虞城多校学生出现疑似食物中毒：追责监管不可少，供餐模式需改革

戚老师说：学生食品安全是大事，出现问题应追责；平时严加监管不放松；全县统一配餐不可取。

6月10日，河南虞城县多个学校学生出现疑似食物中毒。据悉，多个乡镇的学生，中午吃的是由同一家公司统一配送的炒面，午饭后，一百多名学生先后出现了肚疼、肚胀、呕吐等情况，已送附近卫生院或县医院治疗，大部分学生经过治疗已经康复返校。

戚老师观点：

一、学生食品安全是大事，出现问题要追责。

1.追查提供午餐的公司。

这起食品安全事故应该很好调查，因为多个事发学校的学生餐都是由同一家公司统一配送的，明摆着，这家公司提供的午餐有问题。而根据相关要求，学校食品供应一般是要留样24小时的。源头明晰，一查一个准。该赔偿就赔偿，该处罚处罚，该取消资质就取消资质。罚得越重，才会更有震慑力。为学生提供服务，要有良心，企业更不能例外。

2.追查学校的监管责任。

教育部不是要求校长陪餐吗？很多学校不是要求班主任跟餐吗？领导有中招的吗？有没有负起相应的监管责任？教育主管部门呢？

夏季是事物中毒的高发季节。天气炎热，食物保存不好容易变质；四季豆、豆角如果煮不熟、土豆如果发了芽、烹调都会问题。学生年纪小吃不出来，老师呢？领导呢？如果能把把关，还是能发挥一点作用的。

二、平时要严加监管不放松。

类似虞城县这样统一配餐的操作模式，牵涉的学校多，学生多，一旦放松监管，最容易出问题。所以，有效的监管显得尤为重要。

教育这一行，牵涉的是千家万户的未成年人，做的都是民生工程，出不起事故。

所以，尽管是购买餐饮公司的服务，还不能完全像一般的买卖那样放手不管，只享受服务。

该订的条款还是要订的，比如，每顿饭的食材要留样多长时间，食材的新鲜度有什么要求，洗菜的标准操作流程，相应的处罚赔偿措施，总之，越细致越好，丑话说在前头比较好。

该去检查的也要去突击检查，条款订得再好，毕竟是写在纸上，总会有人不那么重视。

三、全县统一配餐的形式不可取。

全县统一配餐，理论上来讲，是有一定好处的，比如，切断某些学校领导层和餐饮公司之间的利益链，但是，总体上看，全县统一配餐的弊端还是大于益处。

1.加大了运营成本。

配餐公司是企业，企业要生存，就要追求利益最大化；而学生需要吃得安全，但学生餐又不可能太贵。这种情况下，做学生餐的利润空间是有限的。

这种情况下，全县配送就会加大成本：盛饭的容器，运餐的车辆，司机，分餐的员工；冬天饭冷得快，夏天饭容易坏，是不是还得配恒温设施？你算算？

加大的成本怎么办？餐饮公司是不可能做赔钱生意的，没办法的话，就只能在食材上想办法了。

2.一旦发生食品安全事故，涉及面太大。

虞城县这次的事件就是一个例子。不仅危害到的学生数量多，领导层的责任也要大得多。

如果各乡镇寄宿学校都有自己的食堂，那么牵涉到的人员就不会太多。

3.各校自设食堂对各方来说更有益处：

对食堂来说，降低了经营成本。

对学生来说，吃到及时的饭菜，体验上还是要好一些的。

对领导层来说，也降低了责任风险。

对于食堂与学校之间的利益链，其实也完全可以由政府统一招标，学校只配合日常监管即可。

朋友们，对于学生的饮食安全，大家又有什么看法呢.？欢迎在评论区交流。

我是戚老师，感谢关注、阅读。