相信很多开实体餐饮店的老板们都想过去搭建自己的社群来增加盈利，提高收益！而且这也是18年社群营销概念火爆起来后，大家都开始做自己的餐饮社群，那么餐饮行业要怎么去搭建自己的社群呢？今天要为大家分享一个帮助你提高7倍业绩的餐饮社群盈利方式！
餐饮社群是移动互联时代餐饮企业与顾客沟通、互动的利器。
企业借助于微信等新型社交平台，通过吸粉建群，与社群成员线上沟通交流和开展线下兴趣小组的活动，吸引消费者的青睐。
让社群活跃起来，进而使餐饮企业与顾客之间的关系从弱关系、弱连接走向强关系，培育出一批忠诚的顾客群，让餐饮企业在过剩竞争时代立于不败之地。
社群就是有相同爱好或者是相同价值观的人的集合。
社群营销就是以社群用户为中心，通过有特色、定位明确的内容维系受众，围绕社群形成有鲜明特征的受众定位、品牌定位、意见领袖和魅力人格，注重会员互动和跨平台延伸产品形态以及团队化经营的模式。
餐饮社群营销模式，着眼点从餐厅与顾客之间的沟通和互动，转变为构建顾客与顾客之间的连接。
这种模式的出现，意味着餐饮企业之间的竞争已回归餐饮业的本质：社交。
例如霸蛮社可以称为餐饮社群营销模式的代表，是由北大“90后”法学硕士张天一创办的牛肉米粉店。
由其建立的餐厅社群霸蛮社已有粉丝将近20万人，通过在微信群上（线上）沟通交流和兴趣小组（线下）活动，吸引了消费者的青睐，撑起了七家分店和火爆的生意场面，并荣获2016年最佳消费升级领域top10投资案例。
通过分析伏牛堂的案例，可以总结出餐饮社群营销模式的几大特征：
（一）社交化
餐饮企业通过建立社群，餐厅也就变成了社交平台，将顾客变成粉丝，并通过线上线下与粉丝的互动以及粉丝之间的互动，增加了顾客与餐厅的粘性，并培育了顾客的忠诚度。
（二）小而美
（三）有灵魂
伏牛堂创办的社群霸蛮社，是有其社群文化的，灵魂就是“不为乌合不从众”的霸蛮文化。也正因其鲜明的文化个性，才吸引了年轻人的关注，凝聚了粉丝的人心。
（四）活跃度
社群一定要搞活动，否则很容易成为“死群”。像霸蛮社的兴趣小组，每周都会搞活动。规模大一点的活动，伏牛堂还会提供相应的资源对接帮助。
其次，传统餐饮企业运用社群营销模式，要求餐厅的经营者熟悉移动互联网时代的一些玩法，诸如运营公众号、微信营销等。
在具备互联网思维后，便可依循以下步骤实现餐饮社群的建设：
（一）吸粉
粉丝是社群运营的基础。这里所说的吸粉，还不是关注餐厅公众号或微博的普通粉丝，而是指添加餐饮企业老板或店长个人微信的顾客。因为只有这样，才能够实现后续的深度互动。
如河南郑州万象城的曼玉餐厅，每张桌子的右下角都贴着这样一句话“这里没有广告，没有推送，只有我们对美食、服务的理解与探索”，旁边事老板老林的个人微信二维码。
到现在老板个人微信号的粉丝已超过7万人，其中70%转化为老顾客，使150个餐位的曼玉餐厅，日翻台率超过7次，而且曼玉餐厅制作中餐和晚餐，创造了餐饮界的业绩神话。
（二）建群
有了粉丝之后，就要开始筛选工作，将有相同特征或者是兴趣爱好的顾客拉进同一个微信群里，只有这样才能够保证群成员的活跃，因为需要有共同的话题或情感共鸣。
这样无论是线上的讨论，还是线下的活动，都能够激发群成员的参与热情，遵循小而美的原则，每一个微信群的人数最好控制在50个人左右，要有群主，而且要创造机会让同一个微信群的朋友们在线下见面，构建顾客与顾客之间的连接，才是社群的核心价值。
（三）线上互动
传统的餐饮企业，顾客到餐厅吃饭，很多时候吃完饭顾客与餐厅的关系也就是结束了，这种关系没有延续下去，没有二次消费，没有沟通和互动，顾客没有变成餐饮企业的资产，也没有忠诚度，多么可惜。
对餐饮企业来说，这是极大的浪费，借助于“微信”这一利器，现在可以实现与顾客的低成本、高频次的沟通，而且不像传统的电话沟通那样，容易遭人排斥，引人反感。
如曼玉餐厅就专门成立了客服组，聘用了三个人，管理着10台PAD，每天与7万微信粉丝互动，曼玉餐厅播放的音乐，都是由其粉丝推荐的，顾客已经不仅仅是顾客，还是餐厅经营的参与者、建设者。
（四）线下活动
人是社会动物，有着社交的需求，所以餐饮企业一定要多组织顾客参加线下活动，现在人们的体会是，线上聊百遍，不如线下见一面，线下活动，人们除了结交朋友，还很容易结成商脉关系，为人们带来业务。
所以组织线下活动，人们参加除了有情感动力之外，还有经济动力，线下活动，需要精心设计，才能够凸显它的价值，达到预期目的。
如曼玉餐厅每月举办一次烹饪教学，由曼玉餐厅的大厨来教一些顾客做菜，受到人们的热捧，就连中国餐饮界的龙头企业，老字号的全聚德，也在积极组织会员活动。
如在元旦，组织很多小朋友在全聚德北京和平门店大厅，聚在一起用蜡笔涂画全聚德的阿德鸭和动画电影《蜡笔总动员》中的主人公黄小仙、蓝小帅等人物，吸引有少年儿童的家庭，拉动新春家宴。
传统餐饮企业运用社群营销，最大的动力来自于引流——吸引更多的顾客上门消费。
很多餐饮企业，菜品质量非常过硬，非常有特色，就是生意不好，即使是运用社群营销，路径肯定也不只一条，但其中心都是一样的：用互联网的思维和方法与顾客沟通和互动。