儿时的年味|一捻年光乡有味（四）

从小年开始，忙碌了好多天的吃食，其实都在为着除夕夜。想着全国大小城市的除夕夜都是一家子一起吃着大鱼大肉的，因为在准备时，跟着父母各种吃的也都先尝过了，真正年夜饭时，我们小孩子倒并不太在意了，其实最在意的还是长辈们给的压岁钱，当面不好数，拿到后偷偷地数，以此来判定谁对我最好。

吃在大年初一

小时候，大年初一早上，母亲总是一大早就把我们叫起床来，说大年初一不能睡懒觉，这一天睡懒觉就等于天天睡懒觉了。早上洗漱完，先要喝一碗桂圆汤。桂圆是前一天晚上全部打扫好，我和母亲一起剥好放着的，因为我们这里有个习俗，大年初一到初三是不能将垃圾倒出去的。我们这边来客人，主人说烧茶给客人时，并不真的是茶，往往烧的是桂圆汤，我很喜欢喝桂圆汤，小时候也很喜欢跟母亲去做客，为的就是喝那碗甜甜的桂圆汤。

喝完桂圆汤后，早餐并没有完。尝尝还要煮一碗索面，我们这里的鸡子索面是一种待客的礼仪，在生日、过年时的一特殊待遇。家里是常备一些索面的，有客人来了，肯定要煮一碗索面来招待的。

索面讲究的是伴料，一碗索面伴料就有十几种。姜粉鸡蛋、鳗鱼干、墨鱼干、虾干、鱼面、猪肝、黄花菜干、蒜芯、尖豆荚……色彩斑斓，晕素齐聚，一碗面里大半碗是料，姜粉鸡蛋又香又辣，放上这些海货干提了很多鲜，加上脆脆的油炸花生，索面色白如丝，在制作过程中就已经加入咸味了，所以烧的时候仅需要加点料酒、姜汁就很美味了，汲取的是食物本身的味道。

满满一碗索面下肚，早餐已经很饱了，那就开始挨家挨户地游逛了。

大年初一这一天，把小镇里所有认识的人家都要走个遍，因为如果这一天没走过的，第二天就不能进他家的门了。每家每户的桌上都会摆着一个果盘，上面放些红枣、花生、瓜子、糖等小零食。去了一家，都不用客气，跟主人打个招呼后，就可以直接拿一颗糖果吃了，大人们往往拿红枣，边吃边说：吃红枣，年年好。

可能是因为这一点，过年才成为小孩子们天天盼望着，想想，可以到那么多人家，随便吃那么多的零食，很多大人看到小孩子过来，还会特意抓一大把放孩子的兜里呢。

因为嘴一直不停，大年初一的中午反而吃得简单一些，家家户户吃的是山粉圆。

在我们东家西家走的时候，母亲和奶奶在家里做山粉圆。

煮几块蕃薯，放在山粉里和面，直到面皮柔软筋道为止。这时面团的颜色是金黄色的。

馅是甜的：红糖、芝麻、桂花、金桔干、冬瓜糖、花生末等。

将面团捏一小块来，揉成圆形，用手指伸进去，边转边捏，形成一个稍长一点的缸形，舀入拌好的馅，然后将缸口收紧，捏成一个小尖头，金黄光亮而又秀气的山粉圆就做好了。

虽然里面是甜的，但是外面因为裹着番薯粉，一点也不腻，反而是光滑香甜，柔韧有劲，十分好吃。

吃完山粉圆后，下午的行程，往往是一家人登山去。

石塘的山并不高，但是难得这一天，一家人一起，登上山，看看这一方美丽的海，甚是平静。