炸红薯饼

20181208 周六 雪
今天尝试了红薯饼，发现还是挺好做的，下面分享一下做的方法：

首先是准备的食材：
红薯两个
糯米粉
糖
白芝麻

过程：
1.将两个红薯去皮，切成一个个小片
2.放入锅中蒸，蒸至十五分钟左右
3.将蒸熟的红薯放入碗中，捣碎
4.放入适量的糖和糯米粉，搅拌（不要用面粉，已经有很多人说了放入面粉做出来的饼很难吃）
5.将红薯团上下翻一下按压（此处和发面时一样的姿势）
6.将红薯团做成一个个饼状的形状
（饼不要太薄，否则会导致在油锅里来回翻时饼会烂成一小小块）
7.每个饼放入芝麻中，使饼的两面都粘上芝麻（粘上后手还需要再按压一下，否则会导致在油炸时芝麻脱落）
8.油至五成热时，放入红薯饼炸，来回翻。炸至金黄色即可

这次做的失败点：
饼压的太薄，导致在炸时，翻时就会烂成一个个小块。
所以下次需要压的要稍微厚点。

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