2020-03-27

3. 咀嚼主义

为了贯彻落实降低自己饮食的卡路里，雅各布尝试了很多办法。比如坚持使用他儿子的塑料恐龙盘子吃饭，因为它只有9英寸大。

还有，使用吃开胃菜的小叉子来吃所有食物，这使他的吃饭速度慢起来，因为他了解到了这样的概念——我们吃得越慢，吃进去的东西总量就越少。

还在网上发现了一些推崇多咀嚼食物的人们，他们管这一运动叫“咀嚼主义”。因为当我们吃饭时咀嚼得越多，就可以从食物中榨取更多营养，且你吃得越慢，咀嚼就可以令你更瘦。

1. 每天60分钟锻炼，混合一些有氧运动和举重

美国国家科学院的分支机构医学研究所致力于有证据基础的医学研究，他们推荐“每天60分钟适当强度的身体活动”（比如说以每小时3-4英里的速度走路或慢跑）。

雅各布放下对健身房的成见，进行了第一次的健身房锻炼，运动的感觉与教练托尼的专业与鼓励令他感觉这还不错。

1. 正确地洗手

一场感冒让雅各布决定把这个月用在对抗病菌上。他拜访了菲利普·提尔诺博士，人称“细菌博士”。

这一派的观点是，要尽量避免接触病菌。提尔诺博士告诉雅各布，一件关键的事情是洗手，而目前没有几人做到。

他向雅各布演示了正确地洗手的方式——他用液体肥皂搓了45秒钟的手，包括手腕上、手指之间、指甲间，然后才冲洗干净。

对于那些习惯草草了事的人，提尔诺给出的建议是，他们可以在搓手的同时哼唱生日快乐歌来计时。同时，他也告诉雅各布，他会在人多的场合，例如飞机上，戴好他的口罩。

饮食观

① 我们应该吃更加天然健康的食物，而不是加工过的食品

② 我们吃糖吃得太多，盐也是，以及——垃圾食品，我们应适当控制其摄入量

③ 目前，倡导主要吃植物性饮食的人占大多数，而以动物性食品为主要食物结构的，容易引起大量问题，包括心脏病、糖尿病、乳腺癌、黄斑变性、直肠癌、骨质酥松等

④ 即使是在类似美国全食食品超市（主打出售价格高昂的健康食品）购物，也应该注意一下营养标签或者说配料表，避免摄入过多糖分等物质

3. 运动改善大脑

哈佛大学的教授约翰·瑞缇也是锻炼和智力方面的专家，他论证说，锻炼既在短期内改善你的大脑（有氧运动之后的几个小时内你会更敏锐），在长时期中也有相同效果（它延缓了大脑的老化和老年痴呆症）。

它使你的大脑在各个领域中都振作起来，包括注意力的集中、记忆、情绪和冲动的控制。瑞缇在他出的书里列出了好几十项类似的研究。

瑞缇说，在细胞水平上，锻炼增强了神经可塑性，增加了血流量，以及一种称为脑衍生神经营养因子的蛋白质的水平。

① 多吃水果蔬菜；

② 多吃鱼类，像是三文鱼和金枪鱼，富含欧米伽3，可能有助于预防黄斑部退化

③ 如果你在光线暗的地方阅读，不要担心，对一下眼，或者一天不要戴眼镜。从长远看，这些其实是无害的，尽管可能造成短时的视觉疲劳

④ 佩戴防紫外线的太阳镜

⑤ 如果你在阅读时看到漂浮的小黑点、闪光或者波浪线，就要去看医生

⑥ 不要成为玻璃吹制工，玻璃吹制发出的红外辐射还有尘粉微粒可以致盲；

⑦ 不要当拳击手，他们中很多人都视网膜脱落。

如果你是看着书名来找答案，那么对不起，也许将答案换成启发更为合适！

一位41岁的中年大叔，从汉堡、熬夜、大肚腩开始尝试赤足、钢管舞、铁人三项、吃生食、在跑步机上按了办公桌写书，在马桶上装个蹲便，可笑吗？

看起来是有点！不过这正是作者在开篇宣告的“只有探索到极限，才能找到最好的适中境地”，至少作者的健康状况得到了截然的改观，当然改观的也有他对这个领域的认知。

那么，这会给我们什么启发呢？你是否曾有过一个激动自己的小目标，是否极度地充满热情想去探索一个事，那不了了之的最后，是不是想着如果我要来个“终极”一下努力的话，结果会不会大相径庭。