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餐饮管理

论餐饮经营 第一篇

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常年活跃在市场的一线，自然对餐饮管理的几个很坑的情况很了解。

10年前的2008年是很多行业的分水岭，同样餐饮行业也有这个情况存在。在市场红利期，貌似那些年的生意，每天早上一开门，客户就会自己源源不断的上门消费。

那个时候，做餐饮招商的公司也挺多的，拼命在互联网平台砸广告。的确，产品的好坏不重要，经营水平不重要。因为，市场好啊。随随便便赚钱。

这两年，市场行情变化的太快。当那批顶着电子商务名头的餐饮招商公司，还在用以前老套路在经营餐厅的时候。可想而知。当加盟商拿着20万30万辛苦钱奔着餐饮来的时候。市场，给了他们无情的回音。

不是，你们东西不好吃。是消费者变了，他们的消费意愿不一样了。

某某地方虽然活跃着很多无厘头的餐饮公司，但也涌现了一些良心企业，杨铭宇的餐厅存活率还是不错的。在黄焖鸡发达的那几年，也造就过不少财富神话（年盈利50万+）有包容，才有味。

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