读书笔记081 葛亮《燕食记》

自以为是第一次读葛亮的小说，看完后才知道，这是第二次。第一次读是2020年全国高考二卷的文学阅读题《书匠》。更巧的是，我的学生送给我一本书，特别想让我读一读，也是葛亮的作品《北鸢》，那就先读读《燕食记》吧。

葛亮自己说，“《燕食记》是一部以‘食’为题的小说，其意便在这穿透：以一对厨人师徒的经历，穿透岭南漫袤的近现代史；也以一间老字号由粤至港的发展历程，穿透地缘、人心世相的变迁。”

燕食”，是“大夫、士、庶人日常的午餐和晚餐。”吃的习俗和方言一样，也是地方性的标记，甚至是地方性的文明。作者通过叶凤池、荣贻生、陈五举、露露等为代表的五代厨人的命运遭际，写出了一个时代的香港变化。

孟繁华评论到：“小说最终要写的是世道人心，塑造典型人物。《燕食记》写了很多人物，但给人印象最深刻的还是荣师傅荣贻生和他的徒弟陈五举。小说以粤港的时代风云作为背景，以荣师傅的传奇人生为基本脉络，将一个“大按师傅”的形象像岭南美食一样活色生香地塑造出来。他敬业、虔诚，无论打莲蓉还是带徒弟，都一丝不苟；他遵守行规，一言九鼎；陈五举曾是荣贻生最得意的白案弟子，视他为传承自己莲蓉点心绝技的唯一传人。但五举因为与上海本帮菜馆“十八行”的女少东凤行相恋，恋人战胜了师傅，五举毅然离开了师傅，并承诺不再使用从师傅那里学来的技艺。此事成为荣师傅难以言状的心病。五举离开后的几年，每到年节，总要备礼携妻，往同钦搂探望，但荣师傅避而不见。五举则在门外站上数小时，雷打不动。师徒性格只一个细节便一览无余。此后数十年的陈五举，协助岳父创立了另一番天地。师徒的再相见是香港厨师总会举办的厨艺大赛。赛事惊心动魄，声动香江。但最后荣师傅成全了五举，多年的恩怨就此和解。世风代变难测，人心向善如常。”

很多评论家大加赞扬，但我感觉不过瘾。现在的评论家都成了好好先生了，看不到有见解的批评了。

我觉得作者写的饮食文化还是太单薄了，有些承载不了作者的想要表现的宏大主题。线索太多，时断时续，布局谋篇上有些不太成熟。人物塑造上有些偏于传奇了，冲淡了作品的底蕴。

我学生非常喜欢这样的语言，其实这样的语言很多人运用过，也无足为奇吧。如果让余华写这样的题材，当会更上几个境界吧。

作者1978年出生，和我同岁，还很年轻，未来可期。

非常喜欢学生和我分享小说