英伦之行—饮食

去英国之前，查看攻略有不少印象，英式早餐如何好，英国下午茶的仪式感，对英国饮食也有思想准备，据说是千篇一律，简单固定，用大众点评查一下要去地方的中餐类型，做了大致的挑选和日期、时间安排。

最后出行的订房几乎是在Airbnb上，期间的早餐除了仅有一次在酒店里，比较正式的英式早餐外，其余均在民宿厨房里自嗨的，超市Tesco(乐购)里的食材很丰富，也很便宜，肉类尤其特别，估算一下只有国内的1/3，不是华人超市，自然也就没有馒头包子油条大饼之类的，也缺少姜葱蒜等调味品，自己做的早餐和晚餐基本上是面条、通心粉、玉米作为主食，炒上新鲜牛肉粒和培根，加上洋葱、土豆、鸡蛋、番茄、大白菜，配上番茄酱，味道也很好，算是中西结合，一路下来，用餐费用节省很多，与餐馆价格相差5-10倍，最重要的方便很多，省去了找餐馆的麻烦，当然也少了体验各类英国餐的乐趣。

Booking上预定温德米尔湖区的一家四星级酒店，网评早餐不错，在酒店前台登记时，接待员说明早九点之前的品种齐全，之后有缺的品种也不再添加了，第二天早上没敢下楼太晚，八点半大家都来到餐厅，几乎都满座了。

先看了一圈，自助早餐的种类很齐全，不过在国内五星级酒店的早餐上也都有的，但是每人10镑的价格是很便宜的了，味道自然很正宗，我们还是吃了很多，我自己几乎吃了是平时的双份，以至驾车到苏格兰首府爱丁堡之前，中间都没有吃东西，这次我理解了什么叫brunch，也就是中国南方的早午茶--早餐吃晚点，吃多点，算是午饭也一起吃了。

以前遇到过老外，不吃午餐，原来是早餐刚吃不久，这样既省钱又减肥，一举两得。

之后的几天，只要驾车在路上，就照搬此法，也不觉得饿，回国后，见到我的人都说我怎么瘦了啊？英国的饭吃不下吗？

所用的仅有的中餐是在景点浏览区碰见的，原计划的中餐攻略全部作废。

从温莎城堡出来，路口有一家中餐馆的招牌，放在游人必经之路，沿着指示走去，心想味道未必怎样，价格未必不好，谁知点的几道地道中国菜（酸菜鱼，回锅肉，家常豆腐，干锅肥肠），味道超好，堪比国内，当然价格也不菲，人均30镑，总算有了一头。最后一餐是在伦敦的唐人街，紧靠专门的购物长街牛津街，像是来到了广州的一德路，餐厅的价格很便宜，只有温莎的一半，味道按说应该很好的，可是几个蔬菜做的都不行。

中午餐都是英式的，大英博物馆内三楼的咖啡厅，一次午餐便餐，威斯敏斯特大教堂附近一家网红店，两个意大利小伙子开的披萨店，外加隔壁的烤羊肉，还有一次坐船在泰晤士河上游览，上岸后来到格林威治小镇，以及去尼斯湖的路上。

最正式的一次晚餐是在圣保罗大教堂附近的一家老店，一位早年定居在伦敦并安家的朋友预订的，餐馆临街很嘈杂，里面餐桌很拥挤，人们说话声很大，牛扒、猪扒味道却一般，可能是位置好的原因吧。

不多的几次西餐，印象较深的是他们的英式服务，与中餐馆不同的是，他们服务员和领班或者经理，服装几乎是一样的，没有什么区分，年龄在三十多岁，甚至更大。更多的感觉来自他们服务过程中的自信（熟练）和不卑不亢（平等），这一点从与他们的对话中可以感受到，从眼神和面部表情中也能体会到，服务只是一项工作，服务员不是有些国人眼里和思想里低人一等，伺候人的活。

英国西餐与中餐比较起来，太简单了，吃来吃去就那几样，一人一份自己吃，主要的也就是牛扒猪扒，烤肉，培根，炸鱼，蔬菜和水果沙拉，生鱼片，主食就是炸薯条，面包，再简单一点就是披萨、三明治和热狗，很快吃完，边走边吃，几乎是中餐的快餐。在景点餐馆招牌最多的就是fish&chop，是一块炸鱼配炸薯条，加一小袋番茄酱，吃的也很开心，在我们看来，这哪能算正餐呢？

英美德等国家，吃的方面如此简单的原因是什么呢？难道他们的味觉不发达吗？或者他们国家缺少食材吗？都不应该是，最大的可能是他们把味觉带来的享受和快感转移到其它地方了，这样有更多的时间和精力去研究与学习科学技术，有更多的时间去研究哲学、艺术、宗教、法律等等与人类现代文明相关的领域，是不是这样呢？

这样想是不是太抬举他们呢？一个小小的8000万人口的岛国，竟然对人类文明作出了不可想象的贡献，太不正常了，至少英美新澳加这五国是源于十六世纪宗教改革后的英国，几百年来，一直引领着世界科技和文明的进程，英国能号称日不落帝国，管辖几大洲不同地区和风俗的族类，简单的饮食是必须的，就如同我们经常在图片上看见特朗普，一个汉堡就解决一顿饭，真的很是羡慕，但我们很难做到。

记得王石说过，一个人的味口有多大，他的交往就有多宽。

我理解这个味口要大、要广，就不能复杂，要想通吃各地风味，就要简单。只有口味走遍世界了，脚步才能走遍世界，人才能广交朋友，科技和思想才能传播，文明才能慢慢浸满。