年味

 今天收到朋友送的2袋自制小零食，一袋牛轧糖，一袋沙琪玛。吃着香甜的沙琪玛，不禁想起了儿时的美味。

小时候，快到年关了，家家户户都会做各种好吃的，必备的就是类似沙琪玛一样用麦芽糖黏成一块块的“糖米花”，只不过沙琪玛用的是鸡蛋和面粉，我们是用爆米花。

那爆米花可是纯手工的，要选用饱满的糯米谷子，上锅蒸熟，晒干后，再脱壳成熟的米粒备用。炒爆米花要选晴朗的天气，把门掩上一点，不然湿气大了，爆米花可是要返潮的。大铁锅里加入一点点桐油，加入清洗干净的细砂子，砂子翻炒烧到一定热度的时候，加入一小把熟糯米粒，再翻炒一下，就变魔术般地爆出了一大捧白白胖胖的爆米花，火候到了，舀出来筛掉砂子，再倒在匾里。

儿时的我，可以静静地坐着看妈妈一锅接一锅地炒爆米花，看着爆米花在匾里堆成小山。有些淘气的孩子，时不时闯进门来抓爆米花吃，总免不了妈妈们的一顿骂。热腾腾的厨房，是最有年味的地方。

爆米花与麦芽糖和板糖熬的糖浆混合，倒在像八仙桌那么大的木框里铺开碾实，黏成一整块，再仔细切片就做成了我们过年最常吃的“糖米花”了，女主人的手艺好不好，可是街坊邻居、亲戚朋友都会品评的。记得小时候，我和哥哥夸妈妈手巧得“像仙女一样”，妈妈还不好意思地打断我们呢，不知道妈妈是否还记得？

记忆中，妈妈真的什么都会做，不只是糖米花，还有“薯片”。可不是现在我们吃到的马铃薯片，是用红薯加上木薯粉做成面团，蒸熟后切片晒干，再油炸膨化的脆片，香酥得不要不要的。妈妈拿手的还有腊鸭、豆腐、红烧肉、年糕、芋包等等。好像还做过豆腐乳，还有我最爱吃的“豆酱”。我这样细细数来，让听着的女儿羡慕不已。

妈妈年岁大了，我也早到了儿时记忆中，妈妈操持家务的年龄。在越来越没有年味的现在，我能给女儿留下什么样的回忆呢？这个问题，我可得思考思考。