【饮食观】素食

昨天打开网页，看到“豆腐成为美国热门肉类替代商品”成为前十的热门搜索。很开心。最近看到越来越多美好的素食餐厅，以及一些快餐连锁都开始推出素肉汉堡。

病毒虽然最初出现在海鲜市场，人们纷纷谴责那些随意吃野生动物的人。但其实，所有生物皆平等，不伦是家养还是野生。不应该有分别心。所以从疫情爆发以来，我基本都在吃素。前不久在家办公期间更是帮我很好地坚持了这一习惯。现在，我应该已经做好了成为素食主义者的准备。

以前也写过好几次文章，谈我对素食的喜欢。

最初是不忍听到蒸螃蟹的声音，之后也吃不下小时候一直喜欢的鸡爪。年轻人喜欢的鸭脖、小龙虾、或者欧洲流行的kebab，我都没吃过。对内脏系列、烤肉也不感冒。

还记得开始留学后，要自己一个人做饭。我因为不擅长处理血，又嫌弃料理起来手续麻烦，所以去超市屯粮时从来买肉。也是好久好久后，怕每月那几天时身体太弱，所以偶尔买处理好的干净的培根肉，因为只要加点油煎一下就好。但也并不觉得喜欢吃。

在日本，学会了吃生鱼片、也跟着喜欢上寿司。但最近在北京开始的第二波病毒，也是始于三文鱼。以前也听说过吃寿司把肚子吃坏的事。想来，我们现代人习以为常的行为和饮食习惯，其实都是在伤害其他的生命，从而得到了一些警戒和果报。

之后，在瑞典，看到了超市中的salad bar。虽然贵是贵（没有什么食物便宜），而且冷食，对亚洲女性的身体算不上特别友好。但我还是爱上了这种食物。各个食材，左捡点，右夹点，种类和色彩都很丰富。那时最喜欢过这种“一盆草一顿饭”的生活，每当吃得有些负罪感后，下一顿就可以安排上这一盘素食清清胃。

而且，之所以流行，还是在于当地人喜欢。别看北欧人都人高马大的，但吃起草来毫不逊色。在校园中，经常能看到那些西方人捧着一盒沙拉大吃特吃，不光爱美的女孩，还有男孩。之所以把这个描述年轻化，是因为在年轻时，对肉的渴望大概普遍比较高，而年长了后，才慢慢会考虑到身体、健康等因素，把沙拉这些食物当做生活的朋友吧。但我却看到西方这些年轻人对沙拉很是热衷。

之后，遇到了坚持素食多年的德国女孩，给了我很多鼓励和启发。在旅行到爱沙尼亚时，邂逅了很美好的素食餐厅。虽然我已经多年坚持着少吃肉的习惯。自己很少买来做，平时也不贪恋。但还是说着“不敢成为素食主义者”，因为怕自己变成一个麻烦的人，没法和朋友出去随意约餐厅，没法在旅行地尝当地的特色美食。好在那时接触到了“5：2素食”（一周7天中2天素食，当然我反过来做，只有2天允许有荤）、“part-time vegetarian”之类的概念，帮我做了很好的过渡。自己一个人时就吃素，和朋友约饭时即使有荤也不那么纠结。

而32岁的现在的这个我，因为一次席卷全球的疫情，决定成为素食主义者。

还在实践中，还在学着面对朋友邀约时该如何平衡自己的习惯并和朋友相伴。还在调整自己的身体状况中。等年末时我再来汇报坚持的心得和成果吧。