醉枣

母亲老家是山东沾化的，有名的冬枣产地。不过冬枣的成熟时节也就10月初那一段时间，若是在那些贫苦年代，入冬以后便不会再有如今的所谓水果了。

对于中国人而言，又怎会允许有这样的现象出现。

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醉枣又名酒枣，多用比冬枣早些成熟的椭圆形零枣以酒浸泡而成。保存时间从几个月到半年，其实大多如春前就已被贪吃的孩子吃完了。

近些年冬枣身价大涨，家家包下的地皮都用来种植冬枣树，少有零枣、小枣－－只因城市人喜好那皮薄、口感甜脆的冬枣了。

记得小时，十月份左右，有人从老家寄来各类鲜枣，姥姥留出鲜枣洗好装盘，待水分自然蒸发，置于酒碗中搅拌，至酒均匀覆盖表层，随后后倒入已清洗晾干的坛子里，倒入白酒，密封酒坛，待其自然发酵，约半月便可腌制入味。腌制好的醉枣饱满圆润，形成几何图形中完美的椭球形，枣皮呈琥珀状的红色，入口时有的绵密，有的却还有几分脆生（方言，形容脆的感觉），不知是不是因酒香，倒感觉香甜了许多。

一开始打开坛子，闻到浓浓的酒味，我是拒绝将其入口的。只是因为自己在吃方面天赋异禀，抵御不了食物的诱惑，即便难吃我也会去尝试，所以一旦开始也就不能再停下了。

每年过年必不可少的也是它了。只是随着年龄慢慢增长，姥姥也点点变老，我吃的少了，姥姥也就不会再做那么多了。

那天姥姥还感叹，原来都当这是好东西，如今就是冬天也有各种瓜果了，谁还吃它呢！

是呀，母亲也已经不会做醉枣了，以后还会有人记得它吗。

我只是可惜，有多少这样的带有过去印记的美味会没人知道，慢慢让人忘记呢。