追寻改革精神，献礼七十华诞

追寻改革精神

献礼七十华诞

建国七十周年以来武城县酒文化发展研究报告

调查时间：2019年7月

调查地点：山东省德州市武城县   

调查人：山东师范大学历史文化学院“厚史载德”社会实践服务队

一、总序——调查对象、方法、目的及意义

七十年弹指一挥间，过去已经成为历史，伟人已然远去，但发展变革的时代浪潮却从未停歇，我们中华民族实现伟大复兴的脚步也从未停歇。七十年对一个国家来说，经历了太多的风云变幻，也历经了苦难到辉煌。大调整、大变革、大开放，时至今日，我们将令世界见证我们民族的伟大。如今，越来越多的人能够真切享受国家繁荣富强带来的发展成果，而经济发展带来的便利更是惠及万家。为了更加全面而深刻地了解建国七十周年以来武城的发展变化，本社会实践队利用暑假的时间走访了武城著名企业——古贝春集团有限公司。综合运用访谈法、调查法对古贝春酒业的发展进行调研。深入到企业中，关注当地支柱产业的发展，充分了解企业发展给百姓带来的便利与对当地经济发展的作用。

武城酒文化的历史发展   

武城县地处山东省西北部边缘西、北隔京杭运河与河北省故城县相望，南连夏津县。地势平坦，主要由河流的冲积平原，土壤肥沃，由于处于河流旁边，农田灌溉条件方便，粮食出产量大，原料质量好，为当地酒文化的产生与发展提供了优越的条件。在战国时期，本地曾为赵齐交界之处，生产的酒曾作为贡品进呈赵王。而在上世纪五六十年代前，大多数人家依然保留着用自制酒曲酿农家酒的习俗，随着现代酿酒企业的兴起，农家酒受到较大的冲击并逐渐淡出了人们的视野，但仍有少数家庭依然保留着酿自家酒的习惯，有些老人还保存着酿酒的器具。改革开放前，本地粮食不足，当地民众曾以地瓜干、秫秸等原料酿酒，现在已经无法感受到当时酒的口感，却仍能感受到武城人对酒的执着，时至今日，少数家庭仍然保留有藏酒的习惯。随着一些如古贝春、又一村、天又春等酿酒企业的发展，当地原有的酒文化在现代酿酒技术的助推下获得了新的发展。同时，当地独特的酒文化也对酒品的外销起到了促进作用。

对于“酒文化”，在社会各界都有着一定的争论，甚至有人认为“酒文化”是“糟粕”，是酒商的吹捧。但客观来看，“酒文化”中除了酒商的蓄意掺杂和类似于“劝酒”的陋习外，也有许多的精华。一个人即便厌恶酒桌，不喜喝酒，也完全可以欣赏乃至传承酒文化。中国酒文化其实是承载着中国儒家、道家文化的最重要的载体。就像任何文化一样，酒文化中也有落后、消极之处，但丝毫不影响我们现代对于传统文化建设的“创造性转型”和“创新性发展”。如茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。更有“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐”的论调。因此，酒文化也是中华传统文化中不可或缺的一部分。

武城酒业发展对当地社会经济发展的发展

武城有着土壤水文等优越的自然条件，当地人民长期以来大力发展农作物种植业，如小麦、玉米等粮食作物的生产长期居德州市前列，且质量较好，为酿酒产业的发展提供了充足的原料。随着近年来交通运输条件的不断改善，武城的酿酒产业也随着四通八达的交通线逐渐延伸向全国。现今，武城的酿酒产业已经与农业和交通运输业充分融合，形成了“农民种粮，粮食酿酒，酒品外销”的产业链。这既为农民的粮食生产解决了销售的问题，也为酿酒产业的发展解决了原料的问题，农业与工业、交通运输业相结合，为百姓的增收提供了保障，当地长期的酿酒历史，也为酿酒产业的发展提供了一片沃土，生产出了如“武城特曲”等优良酒品。与此同时，当地还建起了工业旅游园区等旅游景区，把企业建设与打造旅游工业园区结合起来，取得了良好的效果。这些都为当地的经济社会发展做出了贡献。

总结

就武城当地的经济发展状况来看，其经济结构仍以农业为主，并且这种现状将长期存在，因此一切的政治经济活动都应以农业为立足点。

当地的酒绝大多数是以粮食酿造而成，因而酒的质量与产量与经济发展有着重要联系。

农业的发展状况决定了酒业的发展状况，当地粮食的收成决定着酒的生产量，因此酒业的发展状况，也是当地经济发展状况的参考标准之一。

当地酒文化的发展，与酿酒企业的生产与销售密切相关，良好的酒文化不仅助推企业文化的树立，而且有利于当地酿酒企业树立良好的企业形象。并且，政府的税收与当地酿酒产业的情况有着密不可分的关系，酒税的征收对于政府收入有着很大的影响。综上所述，酒文化的发展对现今当地社会经济发展有着独特的意义。