酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!

酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第1张图片


胖头鱼也叫鳙鱼,花鲢、包头鱼等。是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称,是中国四大家鱼之一。今天改变了一下吃鱼的方法,用酱烧的方法和豆腐炖,味道特别好。


酱香胖头鱼炖豆腐


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第2张图片



胖头鱼1条、豆腐400克、葱1棵

郫县豆瓣酱1小勺、黄豆酱1大勺

姜5片、料酒2大勺、盐适量

糖1大勺、蒜3瓣、花椒5粒




1.胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第3张图片


2.葱切段、姜切片


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第4张图片


3.豆腐切成块


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第5张图片


4.将胖头鱼加入葱、姜,用适量盐、料酒腌制20分钟


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第6张图片


5.锅内加油烧热,分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第7张图片


6.锅内留适量底油,先下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入黄豆酱炒出香味


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第8张图片


7.下入葱姜、料酒炒匀


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第9张图片

8.倒入热水煮开


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第10张图片


9.把炸好的鱼块放入锅中煮开


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第11张图片


10.加入料酒、大料、花椒、豆腐块煮10分钟后,加入盐、糖调味小火再炖煮入味即可


酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第12张图片


你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


另外喜欢的朋友,可以“星标”支持一下阿七哟~

酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第13张图片


菜谱来源于下厨房@孩妈妮妮版权归原作者所有,本文仅作分享交流。

往 期 推 荐

健康少油还省事,下班后有这道菜就够啦!

各式酱料的做法大全,开胃下饭的必备神器!

饺子不用蒸,味道也能杠杠的,好吃到爆!

    电饭煲红烧鸡爪,两步出锅懒人最爱


    酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!_第14张图片

    你可能感兴趣的:(酱香胖头鱼炖豆腐,味美鲜香,下饭必备!)