台湾卤肉饭

食材:五花肉      500g

             红葱头      10粒

             香菇           4颗

             鸡蛋           4个 (可用鹌鹑蛋代替,数量乘2或3)

             豆干           4块

             蒜头           10粒

             小葱           1小把 (约5根左右)

             米饭           适量(此食材可供4-5人一次吃完)

调料:白胡椒粉   1/2汤匙

             五香粉       1/2汤匙

             白糖          2汤匙

            生抽          5-6汤匙

            热开水      3/4水壶(换小口径砂锅后完全盖过食材且高出约5cm左右)


做法:1、备料

                    I 取一小锅鸡蛋冷水入大火煮开后中小火继续煮8分钟(具体时间视鸡蛋大

                    小做调整)完成后将鸡蛋捞出置于冷水之中;

     煮鸡蛋时准备其他材料。五花肉

                 

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