糖尿病食谱 凉拌木耳

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凉拌木耳

材料：

水发木耳100克，植物油、醋、盐、香菜各适量。

做法：

将泡发的黑木耳洗净，去蒂，撕小块，用沸水焯5分钟，捞出装盘，加入适量香油、盐、醋调拌均匀，撒上香菜即可。

营养师点评：

水发黑木耳每百克热量205千卡，有助于调节胰岛素分泌，减少血糖波动，降低甘油三酯和胆固醇水平。适合糖友经常食用（50－70克/日）。

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