芋头

读史书，读到了芋头的来历，竟然与民族英雄戚继光抗击倭寇有关。

芋头是俗称，学名毛芋。古时称蹲鸱，因其外型如鸱鸟下蹲而得名。春季栽培，秋冬季成熟。其色、香、味俱佳，生态绿色食品，性喜高温、湿润而不耐旱，较耐阴，具有水性植物的特征。

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传说明朝年间，倭寇侵犯我东南沿海，戚继光临危受命，抗击倭寇，不幸被倭寇围困，断粮草。士兵们只好挖野蹲鸱来渡过危机，使倭寇得以歼灭。戚继光为了纪念在此役中遇难的士兵，给野蹲鸱起了个名字叫遇难。渐演变成芋艿，现在中秋节，东南沿海人还有吃糖芋艿的习俗，以此来纪念民族英雄戚继光。

芋头营养价值很高，含各种微量元素及维生素，我国中医学认为有通便、散结补中益肝、肾等功效。

小时候，条件艰苦，刚生下来的就没有母乳喂养的孩子，买不起奶粉，就看见大人们把芋头煮熟，弄成糊状来喂婴儿，竟也把婴儿喂得白白胖胖的。

母亲生前就很爱种芋头，因其既能当粮也能当菜。她常常把芋头种在路边田头低洼处，不适合长庄稼的地方。芋头又很好管理，极少生病虫害，只要水分充足就能茁壮成长，喜获丰收。