《美食家》

这本书的作者是陆文夫，江苏泰兴人，曾任中国作家协会副主席。

        东酸西辣，南甜北咸。有人食不知味，知味和知人都是困难。

        主人公朱自治是位美食家。他的伟大之处在于一辈子追求美味，即便在无人重视，有人反对，国家动乱的时节，他仍旧辛辛苦苦的吃。美食家的吃法和一般人不一样，他们食不厌精脍不厌细，对待美食像对待自己的信仰般虔诚。面对同样的佳肴，一般人只能：“啊，有一种说不出的好吃”的时候，他们能够吹出来食物的色香味。对于菜肴而言，他们是唯一的能够了解自己旨趣，并不辜负自己的人。

        玲珑瓷餐具盛冷盘，十二朵鲜花围绕一朵大月季，红黄蓝白，五彩缤纷；有颜色的凤尾虾、南腿片、毛豆青菽、白斩鸡配不太鲜艳的熏青鱼、五香牛肉、茄子鲞鱼；红山楂，碧青梅，白藕片镶嵌其间；美食有风骨，需要由美人捧出；番茄是碗，里面的菜肴是清炒虾仁，不能把碗吃掉了；芙蓉鸡片、雪花鸡球、菊花鱼，三道炒菜后必有一道甜食；剔心莲子羹、桂花小圆子、藕粉鸡头米后面要转场；宜兴紫砂杯配陈年花雕酒开启下半场；松鼠桂鱼、蜜汁火腿、天下第一菜、翡翠包子、水晶烧卖、三套鸭登峰造极，叹为观止；喝汤开启五粮液，生梨或者菠萝蜜······这个描述的是其中一个吃饭的场景。大家们吃饭精细到这个程度也是无出其右了，光是看着这些菜名就让人心痒难耐。

当然奢侈的吃法需要强大的财力作支撑，在风云变幻的时代，当金钱处于半失效的状态时，资产阶级家庭关系趋于破裂，贫困的人民恨不得砸掉饭店。在一些人鼓吹着共产主义的年代，美食家们便陷入了窘境，一粥一饭当思来之不易。好在美食家经历过了苦难与挨饿的日子，也从这段日子中逐渐恢复。一辈子追寻一种味道不容易，几年就要把人看穿也不现实，知人知味要靠长期的经验。多年以后，繁华落尽，曾经的什么人都握手言欢吧~

        作为一名共产主义战士，作者笔触很细腻，感情上不免有批判，也不免有自己不愿承认的欣赏。作为读者，我们也不需要去想很多，简单一点，就阅尽了美食家跌宕的一生与人间百态。