纯素想法2017.08.08

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吃美食,能给我满足,做美食,能给我快乐。美食,真的具有治愈的功效,就像精油芳疗一样,虽然慢但很安心。用最简单的食材做出丰富的口感,用平静的心处理烘焙的难题,不成功的时候想想原因,偶尔得意的时候小开心一下,慢慢找到自己满意的味道,烘焙已经在不知不觉中填充了我的生活。不断的尝试,然后失败,再改善,失败……到最后,接受了不成功的样子,可是我发现一开始就错了。一般的烘焙都是奶油、鸡蛋、黄油、奶酪等高糖高热量的荤食材制作而成,不宜多食,可能也就面包,它的制作借助发酵过程不需要大量的油脂和糖量,然而,普通面包制作原料的面粉大多是精制高筋面粉,这些多食也无益处。我不会放弃烘焙,只不过今后我会放弃荤烘焙的方式,从素烘焙开始,做真正健康天然安全的美食,这样才会觉得更加开心和满足吧。偶尔也会怀疑用纯素的材料是否能够做出美味的蛋糕面包,只是每次都会被自己迫切的希望征服,而况纯素烘焙是确实存在的。


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