美味蒸蛋羹

一天仅有两碗小米粥和半颗火龙果做伴,现在蒸个鸡蛋羹来补充一下。按这种方法,保证蛋羹滑嫩,没有气泡,从来没有失手过(๑>؂<๑)

一颗蛋打散,加入等量的温开水(一定是温开水,保证蛋羹不起泡)少量盐、香油和虾皮,搅拌均匀。

开火,冷水放进去(用的是电磁炉所以加温特别快),等水烧开,减小火力。

切葱花,放进去,搅拌。中火十分钟,出锅。

喜欢生抽的味道,所以会放一点生抽和陈醋。滑嫩的蛋羹完成。

美味蒸蛋羹_第1张图片
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