【红枣蒸鸡】补气血

红枣富含维生素,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血的功效,能提高人体免疫力,对病后体虚 的人有着良好的滋补作用。 而鸡肉更是高蛋白低脂肪的食材,补虚的功效也为人所知晓,还有缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用。 两种食材结合在一起,经过高火蒸制,时间短,营养流失少,更易被人体吸引,鸡肉吸收了红枣的香甜,入口更是鲜甜香嫩,非常地好吃哦

【红枣蒸鸡】补气血_第1张图片

食材明细

鸡 半只 红枣 8颗 油 2茶匙 盐 0.5茶匙

糖 2克 生抽 2茶匙 生粉 2.5茶匙

干木耳 5克 姜 10克 咸甜 口味

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工艺:蒸

耗时:半小时

难度:普通

红枣蒸鸡的做法步骤

1准备好所有食材(木耳提前泡发,红枣去核)

2鸡肉切块,姜切丝

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3加入适量盐、糖、生抽拌均匀

4加入生粉拌匀,目的是让生粉起到包裹的作用,使味道更好地附着在鸡肉上

5最后加入少许食用油拌匀,目的是使得生粉不易脱落,同时也会使鸡肉的口感更加地滑嫩

6最好加入泡发后撕成小片的黑木耳和切成小条的红枣拌匀

7平铺于碟子中,尽量不要堆的过高过厚,那样成熟度会不一致,容易影响口感

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8蒸锅中水开后,放入,大火蒸制30分钟左右即可

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小窍门

蒸制时最好是锅中水开后再放入,大火蒸,而蒸制的时间要根据鸡的大小,火力的大小等具体情况来决定,有时可能超出30分钟也是有可能的哦

使用的厨具:蒸锅


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