不再疑惑！日本料理的吃法

原作者：
来源もう迷わない、和食のお行儀 - [マナー・立ち居振る舞い] All About
译者心与天齐

生鱼片或者天妇罗应该按照怎样的顺序来吃呢？

    日本料理随处可见，但是，多年以来您是否始终在困惑：“这样吃对吗？”

    因此，这次我想谈一谈“没想到许多人都不知道的饮食礼仪”、以及我眼中的“日本料理店五大禁忌”。

解决对日本料理的疑问

■美美地享用生鱼片 ・芥末　⇒　不要蘸酱油，保留原汁原味，在生鱼片上撒上少许。 ・青紫苏　⇒　请一起吃吧。 ・配菜　⇒　这个当然也可以吃！用青紫苏包着吃味道更佳。 ・顺序　⇒　白鱼肉，贝壳类，金枪鱼……从口味清淡的开始吃起。 ■煮菜 ・像芋头等不太好夹的食物不能用筷子戳？！用筷子戳食物，这也是筷子的使用禁忌之一 ・装在大盘子里的食物不能用手去抓，要用小盘子去接。 ■天妇罗     面对天妇罗拼盘，大家会疑惑“从哪个开始吃起呢”，其实它的顺序和吃生鱼片是一样的。餐厅在搭配拼盘的时候已经有所考虑，靠近你的味道较淡，越远则口味越重。所以您就从清淡的开始吃起吧，这样也不会破坏拼盘的美观。 ■碗     盖上盖子以后，碗有时很难打开吧。这时，抓着盖柄轻轻一按就能轻松取下盖子了。没想到吧？就是这么简单。     而且，如果是用右手打开的盖子，那么盖子要底朝天地放在右侧。 下一页 日本料理的五大禁忌

日本料理店的五大禁忌

香水收集了不少，是不是努力过头了呢？

   “不可以这么做！”本页的内容都是独创的见解，我按照排名来一一介绍吧。

【第1位】反拿筷子
⇒　从大盘中夹菜的时候，顾虑到一起吃饭的人而反拿筷子，实际上这么做很失礼！一来影响美观，二来手碰过的筷子尾端也不卫生。那该怎么办呢？最好的方法是让店员拿一双公筷来。

【第2位】用手托
⇒　因为担心煮菜的汤汁滴落下来，所以食物送到嘴边的时候不由用手托在下方……虽然这样的举动随处常见，实际上也是很失礼的！

    想一想“滴在手上可怎么办呢？”此时，如果您拿出随身携带的怀纸，像盘子一样地在下方接着，那可真是棒极了。

【第3位】香水过浓

⇒  有些人一碰到宴会就会条件反射般地精心打扮，有些人一到重要的日子就要浓妆艳抹。不过，日本料理口味淡雅，所以您的打扮也要注意再注意！

【第4位】单手拿筷，上下挥舞

⇒  粗俗地挥舞着筷子，这可不是女士应有的行为。用右手拿起筷子，左手从下方托住，右手沿着筷子滑到下方，这样才显得典雅、端庄！

【第5位】奢华的戒指

⇒  切勿忘记，对于高昂的餐具来说，您引以为豪的大戒指极具杀伤力。所以，请选择不会损伤器皿的戒指。。

如果对日本料理的吃法想了解更多，那请看：　
⇒《因为是成人社交礼仪，所以不去日本料理店？》
⇒《从家里开始做起，淑女的日本料理吃法》


    因为早晚都要吃日本料理，所以吃法也就放任自流了吧？现在不正是加以纠正的好机会吗？！

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最终更新者：诹内 (更新日期：2008年04月15日)

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