鸡肉丸子

最近，做饭的热情比较高，今天晚上做了鸡肉丸子。比红烧肉成功多了，要样子有样子，要味道有味道。

步骤很简单。首先，胡萝卜、鸡胸肉切小块，放进料理机打成泥。

胡萝卜&鸡胸肉

将胡萝卜和鸡肉泥充分搅拌，放入自己喜欢的调料，继续充分搅拌。我只在里面放了盐和生抽，还有一点玉米淀粉。手心抹上生粉，将混合好的肉泥取一勺放入手中，搓成丸子，沿着锅的内壁滚入已经有点点冒泡的油锅。这个过程中适时轻轻晃动油锅，以免丸子粘锅。等丸子都浮起来，就熟了。

好吃的炸小肉丸

步骤很简单，但是挺费时间，生粉弄得灶台到处都是，光收拾厨房就不容易了。也难怪，餐馆的菜那么贵，人工费占比很大啊！就拿我这盘鸡肉丸子来说，成本不超过十五块，如果在小餐馆，店老板要卖多少才能赚钱呢？

炸好的丸子冷却之后可以放冰箱冷冻，想吃的时候取几个，烧汤、红烧、清蒸都可以。我家娃娃嘴馋，今天做的也不多，炸好之后基本都被她们直接吃了，只剩了五个，明天中午和青菜或者西红柿一起烧汤吧。