攸县香干

和大家分享一道下饭菜，攸县香干。

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主料：香干3两，切片。

配料：五花肉少许切片，青红辣椒各一只切圈。

调料：盐，鸡精，老抽，生抽，耗油。

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1锅里放水，水烧开倒入香干， 焯水两分钟，捞出备用。（焯水即可以让香干去生味，还可以煮熟它，避免了香干在锅里炒久了会碎）

2锅里放油，把五花肉煸出油。倒入辣椒，炒至去生。

3倒入香干，依次加入调料，翻炒均匀即可起锅。