如意鸿
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姜汤面

姜汤面在于台州

坐月子必吃

姜汤面是月子里必吃的必吃的一碗面，碗热气腾腾，辛辣十足的姜汤面，不仅能去除体内的寒气，暖身解冷，还可以帮助血液循环，加速虚弱症状的恢复。

做法

步骤一：

提前至少半小时开始用清水发开香菇干和黄花菜干，让蛤蜊吐清泥沙。茭白切丝，鸡蛋烧制荷包蛋，豆皮切小块，波菜（青菜）撕成小块，葱切小段，猪肉切丝。

步骤二：

取姜片，加水放高压锅里慢慢煮20分钟以上，煮好的姜汤为黄棕色。有的地方会用新鲜姜榨汁，味道很冲又辛辣，当然如果你喜欢也可以加一点点鲜姜汁进去。姜片不用，留姜汤待用。

步骤三：

锅内下油用葱段姜片爆香，捞出姜片，分别下肉丝，虾干，香菇，黄花菜，茭白翻炒。肉丝颜色变白后，下一勺盐，一勺料酒，少许糖和鸡精，炒匀。

步骤四：

炒匀后，将备用的姜汤下锅，待锅中汤烧开后加入米面，尝味，按个人喜好再决定加多少盐，放入蛤蜊，等蛤蜊开壳，即可起锅装碗了。荷包蛋铺上，个人喜好可以撒点葱段点缀下，好吃的姜汤面就做好啦！

想吃姜汤面？

不想出门？不想叫外卖？不会做？

大家就学起来吧

！！

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