【“春天，你好”接力写作】20220122唐雯隽：2021美食记忆

看到前几位大神寓工作于生活，我很有压力，感觉到自己的俗气扑面而来，又的确“写”不出什么像样的东西，只能从爱好“做”的——美食下手了。

我从小吃川菜，老爸的厨艺是自学成才，好处是没有亏待嘴巴，坏处是四体不勤五谷不分，生娃以前煮个面都让人不放心。大学去了北京，刚开始的一个月因吃不惯天天饿肚子，到后来爱上了面条饺子这些北方饮食，为我赏味南北美食铺垫了一定的基础。

由于给孩子添加辅食的缘故学着下厨，从剁渣渣都艰难，到后来从红案超到白案，爱上了下厨。因为对食物的理解更加深刻，对美食的热爱也继续升温。起初做成了馒头花卷，我真的觉得“It’s amazing!”（当然我现在知道这都是很幼稚的技术，感谢这两年配合我情绪的朋友们哈哈）

今年我所住的地方非常幸运地因疫情两度受“封”，这期间的郁闷全靠在厨房里发泄。现在厨房成了我疏解情绪的好地方，遭领导里麻，扭屉花卷；遇家长差评，烤俩蛋糕；要是妈老汉带娃有怨言了，就烧点菜。

哈哈右下是没画完的彩铅

笨拙的手法

如同审美能力会随着技法提升一样，当我的厨艺有小幅提高后，外出就餐不容易满足了，再看《寻味顺德》《早餐中国》这些中华美食纪录片之后，更加向往找机会打卡见证，每到一个地方最爱探寻市井小店。

打卡人气大排档

沿海地区的食物与川菜不同，不需要许多佐料调味，原汁原味清新鲜甜。佛山作为岭南文化的发源地，有很多特色美食，顺德号称全名皆厨，一道小炒就能让人感受到厨师对火候掌握的功力十足。顺德的鱼生、湛江的沙虫、舟山鲜掉眉毛的淡菜、梅童、红果鲤，昆明小锅米线和风靡世界的螺狮粉、苏杭的白鱼、苏式面……不便出行的假期，看看照片也能勾起那一碗奥灶面爆鱼汤汁的鲜美记忆。

江南美味，好想流口水

嘉兴的烧麦仅次于呼市

鲜掉眉毛的鱼儿

下边小海鲜和白切鸡是学做的

美食不可辜负，不论大人小孩。暑假，曾经的学生小D中考结束来找我，中午我还没把娃弄睡她就毫不见外的狂按门铃，每天她来练字下午茶，竟然还能顺便帮我带娃，两小只每天无比和谐。后来因为馋这道双皮奶，小D差点被封控隔离在我家。

近几个月学了点烘焙，感受了据说要把人“气疯”的戚风蛋糕，经历了各种配方温度调试的实验后终于成功了，又学着最简单的抹面裱花调色……特别感谢一直以来帮我消化掉无数失败实验品和分享成功喜悦的各位同事们，你们的不嫌弃和情绪配合，让我自以为是地一路向前。

历经磨难的烘焙史

最后贴一个红丝绒蛋糕，祝大家新的一年快快乐乐，红红火火！

“圣诞老人的凶案现场”