萝卜丸子

萝卜丸子

2020年春节前后，新型冠状肺炎在中国爆发。这种病毒具有人传人的特点，人们不出门、不聚会、不拜年，为疫情尽自己力所能及。

由于不出门、饭店也不开门，，所以有大把的时间可以在家精进自己的厨艺，今天来分享一道自己做的萝卜丸子

材料：白萝卜、胡萝卜、面粉、

调料：食盐、香油、胡椒粉

首先把白萝卜、胡萝卜切成细丝，放适量的盐，杀水（这样做的目的可以去除萝卜本身的辛辣味，杀出的水不倒掉，一会和面粉搅拌均匀，这样的话萝卜味道十足）。5分钟之后放入胡椒粉、香油拌匀，接着撒入适量的干面粉拌匀即可。

热锅烧油，油温3成热离火，左手用虎口挤出丸子，右手把丸子放入锅中。丸子放完之后把锅放到火上，离火的目的是为了让丸子的生熟度一致。用中小火把丸子炸制成型，用筷子轻轻搅动，防止粘连。15分钟之后，把丸子捞出控油。

最后用大火复炸，这样做的目的是为了让丸子有脆的感觉，不油腻。

这么一盘香气扑鼻的萝卜丸子就做好了，萝卜味十足，颜色搭配合理。希望大家有时间的话可以给家人用全部的心和爱做一顿饭。