丹参绿茶

黄鳝100g,丹参10g,黄酒少许,生姜、葱、盐等配料。把去头、去内脏的黄鳝切成小等分洗净,把丹参洗净切片浸泡少量水中5分钟左右。待油烧热后,把准备好的黄鳝、丹参片、生姜、葱等佐料放入锅中用猛火翻炒,翻炒中可加入适量的黄酒和清水炒熟后即可。

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