1980年代末
1980年代末

雪梨冰糖炖川贝燕窝

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材料：雪梨一只，燕窝4克，冰糖两三颗，川贝两三只

做法：

1、将雪梨洗净，在距离梨柄约2cm处横刀切开，挖去梨肉，备用；

2、将挖好肉的雪梨放入一空碗内，并在挖空处加入冰糖、川贝、泡发好的燕窝，盖上切下的梨盖，用牙签封口；

3、先将锅里的水煮开，置旺火上烧至水沸腾后放入盛梨的小碗，改文火炖约35分钟，待梨软烂呈琥珀透明色即

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