章鱼贪食——耐人寻味～烤冷面

初次做美食类品鉴的专题，文笔不好还请各位看官多多包含！ฅ(๑ ̀ㅅ ́๑)ฅ！精挑细选拿到了小编最喜爱的特色风味小吃之一烤冷面。

写这篇文章的初衷是弘扬中国特色风味小吃，让不了解的小哥哥小姐姐们都可以从小编的笔下看到美食的多姿多彩。（话不多说切入正题）

登登登登登登！˶‾᷄ꈊ‾᷅˵

烤冷面呢！是我国黑龙江省的美食先辈们殚精竭虑的文化物质产物，现在呢，大多数城市都被烤冷面的美味深深所折服。之前看到一篇帖子，烤冷面风席卷全世界也成功拿下了外国友人的味蕾，兴奋的在下又是迎着酷暑对着摊位老板大快朵颐，料想的没错我就是榜一 •͈˽ •͈ 。

咳咳！跑题了！拉回来！！！

紧接着各位洗耳恭听，听小编一一道来关于烤冷面的上下五千年！

本是在银装素裹的黑龙江省供当地老少爷们儿品尝，但是由于制作方法简单易学便在九州流传。做法也是新奇多样，有炸的、有压的、还有铁板的（常见的制作方式）、蒸的等等。

网友说得好“中国美食千千万，鸡蛋占了一大半”，小编深有同感接下来聊一下制作方式。冷面早期呢就是普通的冷面，后来使用了一些特质的冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，而且加工后不需要经过晾晒的过程），放心也是可以搭配自己喜爱的食物食用的。

而铁板则是更加赋予了灵魂一般，烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

身为美食爱好者的我，更是在百科不小心查到了烤冷面的秘方，在这里跟大家分享一下下(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

材料：油适量（建议少放影响健康），冷面（1张），洋葱8g。香菜6g（配料随各位小哥哥小姐姐口味放），鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

做法：

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

当然随着现在生活节奏的日渐繁重，导致爱美食的小哥哥小姐姐们都不能敞开肚子吃。在此呢小编建议可以加入一些西兰花、鸡胸肉等等健康的美食，对健身大佬也有帮助哦。小编还会不定期的更新一些风味小吃来推荐给大家，在此祝大家身体健康，万事如意。（！出门记得戴口罩呦！）希望大家多多支持ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)！