餐饮服务员内心读白

做一名优秀且没脾气的服务员到底有多难？说到服务，应该都会想到顾客就是上帝，一切为顾客为主的话语吧，但是有的客人就是你想对他态度好，都不行，就以我的经历来说吧。

我干餐饮这一类的服务很久了。遇到过各种形形色色的客人，不说我身边朋友遇到的，就拿我自身经历来说。

我现在干的是牛排店的服务员里面点餐的都是手机扫码点的 ，不过有的客人就不知道为什么非要人工点。平常人工点还是可以应付过来的，但是一旦过节就非常忙。根本没时间。这搞搞那搞搞的都弄不过来。然后就有新的客人来了，赶紧把上一桌吃完，得收拾干净，给这一桌。

前几天有一对情侣来我们店里。我把菜单和水都上上去了，跟他们说手机扫码点餐，我正要去忙别的事的时候，那个男的就立马很屌丝那种语气对我说，你给我点吧，我不会扫码点扫不来。当时非常忙，我就对他说微信打开扫一扫二维码里面就可以点了。话还没说完，他就一直说不会不会你过来给我点。我当时真的很生气，心想你微信都玩的来，扫个码就不会呀。但是没办法我只能冒着别人会离开座位的风险去点餐。因为我们这边不是扫码点嘛，很多人就以为扫过码之后就是把账给付了，吃完就直接走了，其实那根本没有扣钱。所以就这样我们就会跑一单。然后自己来陪。一个服务员一天的工资可能都不够赔那一单的。

还有一次就是有小朋友过生日，来我们店里过。我们把气球什么装扮的都给她装扮好了。时候小朋友就可以直接过来庆祝生日。那些小朋友一来就说这里装扮的好好看。然后咱那些饭都吃完之后，他就把那些装扮的物品全部拆下来，比如说那些气球，他们就会一个一个拿脚踩爆，然后拿刀扎爆。这也就算了，因为这些装饰不是他们出钱，是由我们店里提供的。他们在那里破坏这些装饰品，他的那些父母还在旁边开开心心地交流着看着孩子多活跃呀。真不知道这些做父母的怎么样的一个心态去养孩子的，这些搞完之后，他们就开始吃蛋糕，然后他们那个蛋糕盒子是拿泡沫箱装的。他们吃完蛋糕，把那些泡沫箱撕成两半，然后磨成那种小球球，然后在那个地上到处的磨，然后当时我们的二楼整个地都是那个泡沫箱球。后来我们店长看到了就一脸无奈的跟他们家长说让小孩子别弄了。然后他们家长还笑着说，哎呀，小孩子嘛，就喜欢这样子玩。我们没办法，只能让他们把那些泡沫箱球都搞完。后来我们去打扫那个球真的是很难扫，你扫把扫的话，它会飞起来，拿拖把拖它又会沾在拖把上面。然后小朋友们的家长看到了就装装样子的笑着跟我们说，小孩子不懂事让我们别介意。我都不知道我们怎么去建议他，我们难道还能当着他们的面去说他们吗？只能认命了。

就这他们还不消停，当他们要走的时候，他们小孩子不都是有生日礼物的嘛，其中就有一个小孩跟着她妈妈一起下楼梯，然后我就站在楼梯口那里，就是看着客人们走嘛，然后就是送客的那种，后来他们后面又跟上了一个小女孩，那小女孩就打了一下那个小男孩儿，然后他们两个就开始打打闹闹的其中那个小男孩儿就拿着那个玩具甩起手来打那个女孩他举手的那一瞬间手上的那个玩具就直接打到了我的脸上，很重的一下。当时只要在二楼的都听得到那个声音，然后他们就看向了我，我本来就是很懵的一下。以为那小孩会道歉。原来只是我想多了，不仅那个小孩子看都没看我一眼，继续去打那个女孩了，连他妈妈看到了他打到我连一个不好意思和对不起都没说，就直接对着我笑了笑，拉着那小朋友走了。可能是我那天运气差到爆了吧，遇到这种人。

虽然说服务员就是要服务态度好客人说什么都必须同意他的观点 满足他的要求，不能反驳，不能说客人，客人说什么，那就是什么。是这些是我们服务该做到的，但是我想说，礼貌真的是相互的。因为毕竟服务员也是人，他不是一个工具一个机器。他是活生生的一个人，一个有脾气有自己思想的人。我真的想对那些客人说如果可以，请多尊重一点服务员，因为我们可能会因为你们一个小小的暖心的举动，就开心一整天。

然后就是很忙的时候，厨房里的饭菜都烧不过来，然后就会有客人去催菜，拼命的去找服务员，有的脾气不好的，他就会直接动手去推服务员问他为什么还没好。在这里我想解释一下，服务员只是前面服务的，不是在后面烧饭的，你菜烧不出来，这跟我们真的是没有一点关系。后面是后面的事，前面是前面的事，这都是区分开来的我不可能说是一边服务一边去看着菜好了没有吧，而且哪个厨师不想让自己烧的快点赶紧上去，然后就不会有那么多麻烦的事情了，就不会有服务员进来催菜了。那又有哪个服务员愿意自己的客人吃不到菜，然后来吹自己的，这都是迫不得已。

同时我也很理解那些客人花钱消费，就是想让自己不必像在家里那么约束和劳累，可以出来吃个轻松的饭，然后有人服务自己。但是我真的想说，请那些人能多为服务员考虑考虑，他们一个月的工资并不多，他们没有文化水平，他们的学历也就只能去做个服务员，像那种坐在办公室里的是我们这些人遥不可及的梦啊。如果可以，谁愿意去当服务员，谁愿意去受气呢？我们是真的没有办法，服务员一个月的工资也就两三千。真的没有很多。服务员也是心思很简单的，只要你稍微对她有一点点的暖心的小动作，他都可以开心一整天，我就是这样子的，哪怕我给别人捎了一杯水，他对我说了一声，谢谢我都会很开心。哪怕我给别人捎了一杯水，他对我说了一声谢谢我都会很开心。

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