深夜闲扯茶之道

       喝茶十多个年头了，对茶亦是越来越是着迷和喜欢，特别是最近一段时间来，跟更多的朋友一起分享，感受各种各样的好茶，在品茶的过程中，对茶的体感越来越强，也在喝茶过程中，多了一些感受。

　　从唐朝开始，源与赵州和尚的那句“吃茶去”开始，就一直在传说“茶禅一味”。这句“茶禅一味”中，其实还蕴含了一位我尊重的禅师，日本大名鼎鼎的一休禅师。不过，这里我不讲禅，而是回归本真，我想说：茶道。

　　大道至简，其实我认为“茶道”这个词，虽然仅是区区两个字，去是更好的诠释了“茶禅一味”，甚至更能说明茶的底蕴。

　　首先，禅，源于中国。是来自西域的佛家弟子，将佛门文化传至中华以后，结合了儒家思想和道家思想，大乘而生的具有中国特色的“禅”文化。这个“禅”字，分解开来，就是“单”和“衣”两个字。禅是道，这么简单的分解，说明的还是大道至简的意思，一个禅字就融合了中国儒释道三教的文化底蕴。

　　当然，二次分解，“禅”字可以分解为“单”和“衣”的同时，其实“衣”字还可以做另一番解释，谐音为“一”，所以所谓的“道”，最终还是回归为“一”，正是“万法归一”之说。所以，“禅”之一字，代表的就是那个“一”。

　　那么道家说：道生一，一生二，二生三，三生万物。那么这个“道”就是“一”之母，所以“茶道”两个字，更是一种境界，代表了茶的无限可能。

　　说起“茶道”，在百度百科上的括号里面是这么定义的：“品鉴茶的美感之道”。然后，流传到民间运用中，有人说是泡茶的过程，有人说是品茶的过程，有人说是鉴茶的过程等等，当然这些都没错。《道德经》上说：“道可道，非常道，名可名，非常名。”所以，道代表了一切可能。

　　然而，将“茶”和“道”结合在一起，有人说：“茶道”是道家的化身。这是一种片面的认为。这不仅仅是道家的化身，更应该说：茶是道。

　　“茶”，其实本身就是一种修行的法门，而“茶道”就如同佛之真谛、大道至理一般，不可限量，无穷无尽。怎么说呢？

　　分析一下：

　　先说文化，自古有言：“千载儒释道，万古山水茶。”儒释道是文化，是哲学，是学说，是至理。那么能与儒释道并驾齐驱，更能超越的，所以古人用：山、水、茶。儒释道千载，山、水、茶则是天地之始便有之。山之道，有重于泰山之说；水之道有上善若水之说。皆可以衍生出一整个体系的哲学理论。所以，茶的哲学，必然存在。

　　所以，接着我说茶之深意。茶，能应天，为乾；茶，能明地，为坤；茶，容器为金，为兑；茶之山场，为艮；茶之气候，为震、为巽；茶之孕育，为坎；茶之工艺，为离。这是茶之八卦。茶与天地万物息息相关。

　　然后我们开始品茶，泡茶之水和茶本身，从五行之说上，是水生木，不同温度的水对应了不同的茶。比如，绿茶适合用78度~80度的水来泡，这样的温度就好比谈恋爱，有是热得恰到好处，这78~80度的水就好比谦谦君子，而绿茶，算是保留茶叶原生态最多的茶，可以比喻小家碧玉般的淑女，君子淑女，天设地造的一对。而45度~50度的水冷泡白茶，亦是相当好喝，就好比这个水为一个内向的男子，幸好遇见这奔放的白茶女子，所以才能走到一起。而100度的水，对应那乌龙茶，就好比是热情向阳，精力用不完的男子，对上了学识渊博，内心稳重的女博士，比内涵是比不上了，不过，人家有用不完的激情，来挑衅你那波澜不惊的内心，不怕你不受诱惑。这是什么？是阴阳的平衡，阴阳如何控制平衡是人生重要的哲理。

　　再说喝茶，白、绿、乌龙、黄、红、黑，六大茶类，就好比六爻中的六神，各有作用，人的心情是会变化，人在不同的季节，不同的时候，不同的心情，可以品鉴不同的茶叶。就好比，六爻六神之中，变化莫测，也代表了各个时候，运用的不同。茶更是在不同人的口中，能品位出不同的感觉。其实，这就是修行之人所说的“体悟”，喝老茶的人，喝出了历史，喝出了岁月，喝出了时光历程。喝古树茶的人，喝出了天之道，喝出了地之韵，喝出了水之善，喝出了木之生，喝出了日之光，喝出了月之柔，喝出了自然天道。喝工艺茶的人，喝出了风之用，火之盛，山之厚，人之慧，喝出了人之无限可能。这就是“体悟”，没有“体悟”的人生，不能开悟。更别说什么“茶禅一味”了。

　　茶类，其实茶类真的很多，数不清，大众，小众喝起来何其多，终其一生，恐怕也很难喝完喝全。然而，不论有多少种茶，适合自己口感的，符合自己喜欢的，能适应自己身体的，就是好茶。佛说：八万四千法门，其实也是方便说，最终的大道都只有一条，所以称之为“万法归一”。跟茶不谋而合，而且，学习佛道之法和鉴茶之法，其实也格外一致，品鉴茶叶不是别人说怎么样就怎样，道听途说，终究入了魔道，落了下乘，如人饮水，冷暖自知。所以学习佛道之法，要寻找适合自己的方法。而品茶，也要寻找适合自己的茶，能令自己健康，能让自己喝的心情愉悦，不贪杯，不执着，不迷恋。修行之法，在于斩“贪”、“嗔”、“痴”，茶也一样。所以，茶禅一味，正是茶道。

　　古树茶，如道，千载见证自然天道。年份茶，如释，千载见证岁月年华。工艺茶，如儒，千载见证人力智慧。

　　茶，就是道，道可道，非常道，名可名，非常名。所以，茶道，是无上混元大道，不是禅，不是佛，不是道，不是儒。是不可名壮之道。