《掌控》读后感

这本书的名字给人心灵鸡汤的感觉，其实是一部操作性极强的书。

作者：张展晖

从得到上知道了张展晖老师，因为他在得到上有门课，叫《有效管理你的健康》，订阅人数超过18万人，我也订阅学习了。从那门课知道了这本书。

张老师有很多大V学员，比如得到的创始人罗振宇，得到CEO脱不花，徐小平等。这本书的序就是徐小平老师写的。罗胖这两年眼看着瘦了下来。脱不花也是越来越苗条，可见张展晖老师真的有一套行之有效的方法。

张老师还有个公众号，叫“饱瘦大变身”。天哪，这简直是不可思议的事情。谁都知道不挨饿怎么可能瘦下来，女生们对此尤其深有体会。而张老师居然说吃饱也可以瘦，真有这么好的事情吗？

通过阅读这本《掌控》，我确实获得了一些不同的视角，知道了吃饱也可以瘦，只是得吃对东西。

我最常阅读的是本书的第三部分《精力饮食——吃对了，抗衰老，不疲惫》。

张老师把食物比如成人体的“油箱”。汽车只有一个油箱，而人体属于“混合动力型”，有三个“油箱”，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。此外，还有维生素、矿物质等人体必需的微量营养元素，可以把这些微量元素想象成人体需要的”润滑油“”机油“。

碳水化合物：吃少了不快乐，吃多了不精神。

一般人都知道大米、面条、面包等属于碳水化合物，其实玉米、土豆、地瓜等淀粉含量比较高的食物都属于碳水化合物。碳水化合物一定要摄入，有的女生为了减肥，完全不吃主食，如果身体没有这些足够的碳水化合物，就会分解宝贵的蛋白质变成身体需要的糖分，来保证充足的精力。

还需要注意的是：水果里面的碳水化合物含量也不低，书中列出了一个表格，把水果和米饭之间进行换算，比如一根中等香蕉=120克米饭，一个中等火龙果=250克米饭。所以碳水化合物一定要摄入，但一直要注意一些隐形的碳水化合物。

蛋白质是肌肉原料，也是免疫屏障构筑师

很多女孩子其实误解了肉，以为减肥不能吃肉，结果减了一段时间以后，发现记忆力也跟不上了，皮肤也变差了，可能生理周期都紊乱了。其实是误解了肉。

常见的富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、鱼、豆制品等。蛋白质对身体的重要性怎么强调都不为过。一句话：没有蛋白质，就没有生命。

很多在健身房见到的肌肉男，每天都要补充足够的蛋白质，因为肌肉最喜欢蛋白质。没有足够的蛋白质摄入，肌肉是长不起来的。其实不管是白水煮蛋，还是瘦肉，都可以放心大胆吃，吃多了也不会长胖。因为蛋白质有一项很重要的特质就是身体每天只吸收一定数量，超过这个数量，蛋白质不会转换成脂肪储存在身体里，而是随排泄物排泄出去了。这也就是张老师敢说”饱瘦“的原因，因为他弄明白了身体的运行规则。

需要提醒一点的是：张老师说的优质蛋白质里面的肉是瘦肉，而不是肥肉。肥肉都是脂肪，脂肪是百分之分会堆积在身体里的。

第三个油箱：脂肪。这种食物是活力之源。

脂肪一定要控制量。因为吃进超过身体需要的脂肪含量，多余的脂肪一定会堆积在人体中，变成不断增多的体重。但脂肪也不是全都是坏的，比如增加饱腹感，有助于身体健康和细胞膜的修复；但不是所有的脂肪都是好的，要尽量摄入富含不饱和脂肪酸的油脂，比如菜籽油、葵花籽油、橄榄油等。少吃饱和脂肪酸含量高的油脂，比如猪油、黄油、椰子油等。

另外在购买加工过的食物，比如饼干等，一定要注意看包装背后的配料表，尽量少摄入反式脂肪酸。这是对身体有百害而无一利的油脂来源。反式脂肪酸有很多个名字，比如：氢化植物油、部分氢化植物油、植脂末、奶精、起酥油、酥油、植物黄油（奶油）、咖啡伴侣等，看到这些名字，尽量不要选择。

总之，这本书提供了很多正知正见，让我在减肥的路上少走了很多弯路，也不会再饿着自己。