家常菜

“吃”是生活的主角。

早晨做了大虾蒸鸡蛋，熬了小米粥，鸡蛋补充蛋白质，小米粥养胃。

中午做炸“知了猴”，这名字不知道别处怎么叫，我们本地就有好几种，“节流龟”“仙家”等等。

“知了猴”是夏天提前准备的，小区里有邻居卖，一元钱一个，他说老家有一片树林，他的老父亲每天晚上都去找，舍不得吃，找来换钱，每天都被蚊子咬很多包，老人家也很辛苦。

“知了猴”是道季节菜，知道孩子在外地很难吃到，于是买了三四百个，冷冻在冰箱里，等孩子回来吃，今天刚好派上用场。

昨天晚上从冰箱里拿出来化冻，今天清洗过几遍，沥干水分，撒上少许盐，静置半个小时，热锅上油，倒入知了猴，反复搅动，一直到油干为止，知了猴酥脆又有嚼头，炸出来先给老父亲送去一点，剩余的给儿子吃。

第二道菜:蛋炒白玉菇胡萝卜，这道菜是第一次做，网上刚学的，做法简单，食材普通，做成一尝，味道还不错。比肉还好吃，蛋鲜香美味，低脂色香味俱全。

用料

白玉菇 150克

鸡蛋 3～4个

青椒 1个

葱 2根

红萝卜 1小段

盐油 适量

鸡精 适量

白玉菇炒鸡蛋的做法步骤

1  准备好食材，洗干沥水备用，然后把白玉菇焯水一分钟左右，投凉。

2  把三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌打散均匀。

3  锅中放油，把鸡蛋液倒入锅中，并用筷子搅散，盛入碗中备用。

4  锅中放入油少许，加入葱白炒出香味，放入焯水的白玉菇和胡萝卜片，快速翻炒几分钟，最后加入少许味极鲜和白糖拌匀，撒上葱绿，装盘出锅。

连续两天一直吃牛肉火烧，今天换换口味，蒸米饭。

大米饭配上鸡蛋炒白玉菇胡萝卜片，味道不错，喜欢的友友可以一试。