猪油拌面

我哥比我大两岁，到我一上小学，两兄妹就负责自己做早饭：我负责烧火，哥哥负责掌锅铲。于是，哥哥成了我家厨艺最好的人，我的水平要差一点点，但我会做好吃的猪油拌面。
到我读初三时，哥哥初中毕业，随父亲进厂学做陶艺，我就要给自己做早饭。一个人既烧火又掌锅铲，很是手忙脚乱：要么火灭了，要么锅黑了。后来母亲建议并教会我早饭做面条解决：将一个小炉锅挂火塘炉子上，生火将水烧开，面条放进去，面汤里放点盐。锅不用盖盖子，否则水开了易顶开盖子，灭掉火。到地坪边的菜地里扯上一棵葱，洗干净切成小圈（有时我也用香韭菜）放入大海碗，揭开存猪油的陶罐，用锅铲挖一大块白色的猪油，放入碗底，倒入几滴酱油。如果再加上一勺母亲做的辣椒酱就更完美了。面条煮到过芯熟，用筷子将面条捞出来直接放入大碗。充分搅拌，猪油，小葱的香味被激发出来，还混合着酱油的香味。品相也很好看哪：碧绿的葱花，鲜红的辣椒酱，点缀在闪着猪油光泽的面条上，令人食欲大增。三下五除二就可以将大碗面条干掉，又快又好，酣畅淋漓，回味悠长。乡里妹子就带着这份满足与幸福背起书包上学去了。
伴我整个初三早饭的猪油拌面，就没有过吃腻的时候。