城市街角有许多的杂粮煎饼店，早上还有许多的流动餐车也卖杂粮煎饼，口味好的经常排着长长的队伍 ，摊主们忙得热火朝天，喜气洋洋。
店铺招牌最多的是徐州杂粮煎饼，再就是山东杂粮煎饼比较多了。小小的一张饼为啥这么受欢迎呢？我认为主要是价廉物美，营养丰富。一份煎饼六块钱，有鸡蛋、蔬菜、还有自制的酱，加上香脆的脆饼，分量很足，如果再买一袋热乎乎的豆浆，这个早餐，完美！
我从小就对各种各样的饼情有独钟，可能源于饥饿岁月里，我姥姥经常摊鸡蛋饼的缘故。
我早上经常被那独特的香味唤醒，顿时感觉饥肠辘辘了，她摊的饼不多，我和弟弟都要抢着吃。家里照顾他是男孩，往往给他的多，我吃的那种意犹未尽的感觉，就保留在记忆深处了，导致我后来看见饼就走不动路了。
以前在老家吃得最多的是韭菜盒子，简简单单的自种韭菜，有时放点鸡蛋碎，擀点面皮一包，放在铁锅里慢慢炕，炕得两面金黄，就可以吃了。韭菜的香味、面皮的脆感令人欲罢不能，我通常要一次吃五六个才罢休。
吃面食容易发胖，我本就是易胖体质，长期吃面食导致身材有点臃肿，脸更是典型的大饼脸。这也给我带来了一些烦恼，多么影响美观啊！即使如此，街边那些卖各种各样饼的门面，永远是我流连最多的地方。
昨天和女儿散步回来，路过一个 杂粮煎饼摊，女儿说她晚饭没吃饱，想买一个煎饼吃一下，我和她走了过去。这家煎饼摊由于靠近公园，天天早上买煎饼的人特别多，经常排着长龙的队伍，晚上人倒是不多。
摊主是一位大约五十几岁的大姐，只见她麻利的用大勺子，从面桶里面挖了一勺和好的杂粮面，放在一块特制的铁皮平底锅上，用一根竹条压着，顺着锅沿旋转，从外向里摊，不一会儿一张薄薄脆脆的饼皮就好了。
大姐从筐里拿了一个草鸡蛋打在煎饼上面，让那个架子旋转，把鸡蛋液均匀的涂在面皮上。接着她舀起一勺自制豆酱摊在饼上，撒上葱 、花生碎和各种下饭的小菜，最后把炸好的金黄脆饼轻轻敲碎裹在里面，一个四四方方的杂粮煎饼就做好了。
看着这香气四溢的杂粮煎饼，我肚子里的馋虫又开始活动了。其实我已经吃饱饭了，出来就是为了消食的，我对女儿说，要不我们再买一个吧，让老妈也尝一尝。
“不行，你已经吃过饭了，不能再吃了！要吃，明天早上再买吧。”
女儿现在就是食品监督员，每天晚上我坐在沙发上，无意识地拿起瓜子、饼干等零食吃。女儿看见了都要一本正经的地教育我一下，说自律才能自由，然后毫不留情地把零食拿走。
我说“你好残忍啊！”
女儿说“你不能再胖了，再胖就不健康了。”
我知道她是为我的身体着想，但谁叫她有一个不自律的妈妈呢！我经常偷偷地拿一点塞进嘴里，这活像上演警察与小偷的场面。
欠下的总归是要还的。就因为我对自己太宽松了，经不住食品的诱惑，所以看见苗条动人的美女，心里只有羡慕的份了。
小小的杂粮煎饼，丰富了城市的小吃经济，为匆匆上班的人们提供了早餐方便，也使打工者们有了一个赚钱的渠道，可谓一举两得。
明天早上我决定早点起来，跑步以后，来一份热气腾腾的杂粮煎饼，安慰我饥渴的胃，让饼的香气伴随着春天前进的脚步。