豆沙糯米糍

材料：

糯米粉：100克

玉米淀粉：30克

糖：30克

牛奶：180克

黄油：15克

豆沙：200克

椰蓉：适量

做法：

1.把除黄油，豆沙和椰蓉外的材料一起搅拌均匀

2.搅拌好的糯米糊过筛3次

3.过筛好的糊糊放碟子里蒸熟。

4.蒸熟后加入黄油，这时候的糊糊很热，用刮刀辅助拌到见不到黄油。这时糯米皮就做好了，放冰箱冷藏10分钟以上。

5.趁糯米皮冷藏的时候，把豆沙分成20份，每份约10克。

6.把糯米皮从冰箱里取出来，分成20份，约15克一份。

7.取一块糯米皮稍整理成圆饼形，包入一个豆沙，捏紧封口，团成圆球，放入椰蓉里滚到沾满椰蓉。

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注意事项：

1.操作过程中带手套

2.操作过程中糯米皮和豆沙都要用保鲜膜盖好