糖醋藕片

材料:莲藕一节,糖醋1:1(10--15克),盐2克,生抽5克,淀粉少许,干辣椒两个

做法1、莲藕如果喜欢吃软面的直接不去皮放入不锈钢锅(铁锅会变黑)煮20分钟左右,出锅后刮去表皮,半凉时切片待用,如果喜欢吃脆就削皮切片焯水去浆。

本人基本是第一种吃法,觉得更少破坏莲藕的营养

2、莲藕入锅后把淀粉,糖、醋、盐,生抽放入小碗,加大约和汁料等量凉水调匀。

3、锅内放油,烧热后放入干辣椒,爆出香味立刻投入藕片,翻炒片刻加入调好的料汁,中火烧开后改小火,待料汁被藕片吸收后出锅。

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如果有炒熟的黑芝麻,撒上几粒味道和视觉都会非常不错哈。

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