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酒糟

选米、细细淘洗，烧开水烫过大瓷碗后晾干待用，认认真真看过说明书，米饭晾冷到35度便可，温度太高易腐败发臭，温度太低则容易发酸。

以前村里的宫爷爷说他做的酒糟又香又甜，这让我很羡慕，同样的东西，一样的步骤，不知咋回事，每个人做出来的东西味道差别极大。

时时让我不由感慨事情向来是看着简单，实则内有玄机，个中滋味，唯有经历过才会懂。

怀着极其虔诚美好的情怀耐心拌晾米饭，特意去试了试35度水温的手感，欢喜雀跃地徐徐加入酒曲，寻思着要是有瓦盆就再好不过了，感觉瓦盆最适合做酒酿，手感粗糙里透着釉质的亮光，虽笨重易碎却最适合发酵，可惜了早早被淘汰了!心里怅怅然，很是惋惜!眼下仍有瓷质大汤碗可用也是不错意的，顶好把酒糟拌好放到花开正艳的指甲花丛下去发酵，我老喜欢浮想联翩[害羞][调皮]

一步步按照酒曲上说明书弄好了，满怀期待，仿佛闻到阵阵醇厚的酒香。

很喜欢酒糟呀！古代称之为“醴”意味甘甜的美酒或泉水，可以直接拿勺子舀着吃;也可加热磕入蛋花就是热气蒸腾酒香四溢的蛋酒;煮汤圆可以加酒糟再窝个蛋洒几粒红茵茵的枸杞，营养便全了，寒冷的阴雨季，忙碌一天的人拖着疲惫濡湿的脚步回家，这样热乎乎喝上一碗，最是能安抚胃肠、煊和情志，真真再熨帖不过了，我想能加点芳香撩人的干桂花最是惬意不过了，欣欣然快活似侬人!

小时候，酷暑炎夏，大都恹恹地没胃口吃东西，能舀上一碗酒香浓郁、酸酸甜甜又清凉的酒糟，很是能填肚子，而且因着不常吃，越发生出几分劲来,那个夏日在幺妈家吃的酒糟最是印象深刻。

饶是满心期待，心下却隐隐有种感觉，不会太如意了。

我的信仰里有种无法摆脱的悲观，越是有所期待便注定结果越发空落落，最喜欢的人的遭遇、往日学习成绩、个人经历越发应证这种感觉。

唔!还是蛮期待的!

图片发自App

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