【食物故事23】
《食物故事》合集
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确切来说是功德林的罗汉上素面，以免有很多朋友看到标题就说“功德林现在不行了，难吃”，“我从来不在商场买功德林的东西”，“上海的老字号都堕落了”，之类的。我建议有这种想法的朋友直接把这篇文章关掉，把自己的嘴也关掉，打开大众点评的人气排行榜，钻进去。
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以上这段话出自我的朋友徐立圆，有些偏激，有些戾气，虽然针对的是充满戾气的人。但也不能用戾气对戾气，我说。
真搞不懂，你们上海人怎么对自己的老字号这么严格。在我们老家，开了二十年以上的店都是受人尊敬的，外地游客要是敢说难吃，我们本地人会拿网络暴力淹死他。徐立圆说。
徐立圆会这么说，是因为前几天相亲碰到了一个男人，男人谈吐还挺好的，比她之前相亲遇到的各种奇葩好太多了，各方面条件也很优秀，感觉也对徐立圆很有好感，这几天一直在找她聊天、约饭，也对美食很有研究。
是真的很有研究，人家每周都会去探店，有自己的小红书，粉丝还挺多，你看他吃的那些店，是不是比你写的要高级很多，你就只能写写螺蛳粉涮羊肉酸菜鱼，人家都是法餐西餐高档日料。徐立圆说。
咱们坐在功德林里，就不要谈大鱼大肉了吧。我说。
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我们俩认识是因为都去功德林吃早饭，6:30，在功德林里吃早饭的年轻人不多。大多数都是大爷大妈。
那时候我过着日夜颠倒的，经常在公司通宵，第二天回去补个觉，下午继续工作。徐立圆在南京路上的一家夜店工作，夜店早上五点关门，她六点下班。六点半的功德林的罗汉上素面，是连接我们的夜晚和白天的通道。
你说这面这么好吃，为什么他就看不上？徐立圆说。
可能人家根本没吃过吧。我把这面写出来，敢说自己吃过功德林面的年轻人，应该也很少吧。我说。
没吃过他为啥要对我发表老字号不行的言论啊。我都不敢跟他说我有多喜欢功德林，还有德兴馆，新雅，泰康，我都喜欢的呀。那要是跟他讲了，他不要帮我翻毛腔的啊。徐立圆说。
上海话学得挺快。我说。
天天在这里吃面么，听听周围人讲就行了呀。徐立圆说。
那你有没有试探过他呢，可能人家就是以为你也不喜欢老字号，所以顺着你的意思来，毕竟你们每次约会都是西餐，要么就是高级中餐。我说。
真的不行，那天他在小红书里说新雅新出的腌笃鲜青团不好吃，我猜他买都没买过，就是哗众取宠这么说。我周围买过腌笃鲜青团的姐妹没有觉得难吃的。还有沙律鲳鱼，他可能根本知都不知道……徐立圆激动地说。
好了好了，别激动，不行就换一个好了。面要坨了。我说。
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其实徐立圆这么说，更多的是担心自己的工作带来的影响。她在相亲资料上写的是在深夜咖啡店工作，而不是夜店。
你那个美食男，应该去过的夜店也不少吧。我说。
倒也不是针对他。徐立圆说。
她很喜欢给自己的不真诚找借口，可能这次的美食男，就会因为不喜欢功德林而被淘汰吧。
吃完了面，我们站在门口抽烟，我看到她手臂上有一大块乌青。
蹦迪摔倒了？我说。
唉，我们这种行业，什么客人都有。她说。
徐立圆表露真实情绪的时候不多。可能早餐在功德林里吃面的只有两种人，一种是纵横半生只想吃一碗素面的大爷大妈，一种就是故作深沉以为自己有很多故事的年轻人。
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后来就没有听徐立圆再说起美食男了。据说是因为徐立圆带美食男去云南路吃了鲜得来，还自以为是地告诉他鲜得来的辣酱面其实是上海一绝，因为辣酱里的豆腐干都是用炸排骨的油炸的，有排骨的香味。去云南南路这件事情对美食男应该就有挺大打击，再加上去一家“口碑早就塌台”的老字号，再加上吃一碗辣酱面，而美食男还刚刚在不久前的小红书里发过“车站旁边的辣酱面真的是yyds”这篇文章。
换了我，一次性戳到我这么多反感的点，我也掉头就跑。我说。
都是借口，他就是不能接受我的工作。徐立圆说。
不就是陪客人喝喝酒，然后给他们推荐最贵的酒么。我可以告诉你，早在唐朝，就有酒托这个职业存在了……我说。
什么酒托，我们是荐酒师！徐立圆说。
我要是在酒吧碰到这么好看的荐酒师，我肯定逃了。我说。
那是因为你穷，你这个底层创业狗。徐立圆说。
谁说我穷的，你看我吃面都加两块素鸡……我说。
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徐立圆的工作地点被查封之后，我还在功德林见到过她一次。她点了一碗罗汉上素面，加了素鸡、辣酱、面筋、雪菜、鱼香肉丝（注：功德林的鱼香肉丝为仿素，不是真肉丝，但很好吃）。做一桌的老爷叔看到她说，小姑娘胃口真好！不过这个鱼香肉丝我感觉他们做得不如以前了，鱼香肉丝还是要去老正兴吃……
我怕老爷叔戳到徐立圆的痛处，赶忙说，没事的爷叔，我们口味差，这个鱼香肉丝已经很好吃了。
但徐立圆说，老爷叔，你说这话我相信你的，毕竟你肯定吃了几十年了。但是老正兴，我的朋友们对他评价都很差呀，说什么最不值得的米其林……
瞎讲八讲，老正兴口味绝对一只鼎，价钱也实惠，比对面王宝和不知道好多少，你那些朋友不做兴。老爷叔说。
我觉得他们可能也没吃过王宝和……徐立圆叹气说。
看来她是真的很热爱上海老字号。
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后来就没有见过她了。一面之交，也没有加过微信，而且加了酒托的微信，特别是一个很好看的酒托，我也很怕自己会把持不住。后来，也没有去功德林吃过素面了。不过我还是由衷地推荐各位可以在上海的各个角落吃吃看素面，无论是去龙华寺，还是家门口的老盛昌，清晨的素面可以去掉很多戾气，给你一些继续活下去的勇气。