淬炼

图片发自App

前几日写了篇《浆水》，里面提到加浆水引子时的温度选择，妈妈的做法是在水温很烫的时候把引子加进去，我自认为温度太高，会把酵母菌杀死，所以选择在温度接近室温的时候加。

我做的第一瓶浆水，味道是这样的：在开水泡芹菜的味道中，能隐隐约约嗅到一缕浆水的酸味。对于生活，我是个没什么要求的人，就这样似是而非的味道，对我也是一种极大的满足。

由于容器太小，每次加入开水后都无法搅动瓶底的菜，所以我又买了只泡菜罐，重新做了一罐浆水，这一次，我按照妈妈的方法，把芹菜、萝卜片、包菜用开水烫过后连同水一起加入泡菜罐中，然后加入了浆水引子，加盖发酵。

第二天早上打开，并没有尝到浆水的酸味，我觉得肯定是酵母被烫死了，打算下班回来向妈妈取点经，看有没有什么解救的办法。

等下班回来，再打开泡菜罐，一股清冽的酸味扑鼻而来，透着蔬菜的清香，往碗里倒了点尝了尝，舒心的味道仿佛是一股清透的激流，所经之处，荡尽浮华，留下清澈与通透。

我终于做出了妈妈做的浆水那种特有的味道！

对比发现，第一瓶浆水，就放了一天，上面便起了一层白花，而第二瓶浆水，已经放了三天，还是一番清澈的模样。

如果再用专业知识来解释，第一瓶中酵母菌大量繁殖，形成了菌膜，第二瓶中的菌落显然没有那么多。但是第二瓶浆水的味道比第一瓶好太多。大概是因为开水杀死了大部分生命力弱的菌，留下来的都是生命力极强，又适应在酸性条件下生存的菌。

我不由地想感叹，果然需要经过一番历练，才能变得炉火纯青！美食如此，人生也是。

昨天跟徒弟聊天，小徒弟说工作后，终于体会到为什么说大学生活是人生中最美好的时光。

带小徒弟一个月，很多东西我都是只教一遍，其他便让她自己去实践，对于小徒弟问我的问题，能从文件中找到答案的，我都不会直接说出答案，只告诉她文件位置，让她自己去看、去理解文件，如果是超越资料范围的问题，我才会和她探讨。

有天检测某个样品，我问小徒弟为什么要那么测，小徒弟说**告诉她是这么测的。我说：“不要说谁告诉你这么做，我当初教你的时候是不是跟你说面对一个样品，要能做出自己的判断，给它定出适合的检验方法？”小徒弟被我说地很无语。

我知道，每个人都有依赖性，都想轻轻松松地，什么都有人顶着。刚毕业的学生，面对社会现实，心里充满了落差感！被逼着成长的过程肯定是痛苦的。

只是，逼着自己去成长，一次又一次打破舒适区去努力，是实现自我最好的捷径。

那些经过高温淬炼的菌，能酿造出清冽宜人的浆水。而鱼龙混杂的菌，只能造出一种似是而非的味道。

努力面对生活，迎难而上，终会遇见一个不一样的自己，习惯待在舒适区，不去尝试，不去改变，整个人会变得慵懒，终将碌碌无为。

风雨后的彩虹有无数种，高温淬炼后得到的浆水只是其中的一种。那么，人生的彩虹该怎么遇见呢？或许，你我心中都已经有答案。