麦培莹
麦培莹

麻婆豆腐

    说到麻婆豆腐，大家一定不陌生吧？这是一道驰名中外的正宗川菜，麻辣鲜香，令人垂涎三尺。今天，就让我们一起来制作并品尝一下这道菜吧！

      其实，做这道菜并不难。先选好一块鲜嫩的豆腐，然后把豆腐快速“转移”到菜板上，如果速度慢了，豆腐就有可能“支离破碎”哟。右手高举一把锋利的菜刀，慢慢地把刀锋移到豆腐上，切下去，很快把豆腐“大卸八块”。再把麻椒、味精和盐等调味料放在一起，这样准备工作就做好了。往锅里倒入一些辣椒油，等油烧到九成熟时，抓一把麻椒放入锅里。

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