腊八

腊八的习俗和由来

腊八要喝腊八粥，腌制腊八蒜。

腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号，要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。

北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

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腊八粥的由来

关于腊八粥的来历，民间有这样一种说法，据说明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛，有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里，不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆、还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来，朱元璋当了皇帝，又想起这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮食混在一起的粥，吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

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腊八节对我就是期盼

腊八节对我就是一种期盼，腊八的时候，妈妈会熬一锅的稠米饭，自从吃过腊八饭，我就开始盼，盼着要过年，算着还有几天。俗话说：“小孩儿，小孩儿，你别谗，过了腊八就是年。”

过完腊八节，农村的家家户户就忙起来了，忙着储藏白菜萝卜，忙着收拾房子，还记得父亲会清理垃圾，全都拉到麦地里，给麦子上肥，妈妈会给我们买几块布，做过年穿的新衣服，做好的新鞋挂在床头，每天都会看一眼。盼着赶快到大年初一的时候，可以穿上新衣服新鞋子出去转一圈。

记得工作以后过腊八节，自己也想做腊八粥，一大早把食材全放锅里，自己又钻进被窝，因为用的煤炉子，掌握不好分寸，当我开心的打开锅盖的时候，傻眼了，全糊了，也是我第一次熬腊八粥。

2001年，怀孕八个月的我回到妈妈家，腊八的时候不能在娘家吃饭。老家有个说法：“姑娘吃了娘家米，一辈子还不起，”只好提前一天，姐姐把我接到她家里，那天中午姐姐给我蒸了米饭，还有最喜欢吃的大锅菜。

自从有了孩子，每年的腊八我都会提前买好原料，一早起来熬一锅香甜的八宝粥，今天也不例外，女儿在家上网课，昨天晚上就把红豆、花生、莲子泡上，早上五点半起床，开始熬粥，六点多女儿起来的时候，正好可以吃。

吃饭的时候想到了在外地上学的儿子，因为疫情他还没有回来，一个人在外面就会有牵挂，打开微信给他发个红包，告诉他今天是腊八，一定要喝一碗腊八粥。

一碗腊八粥就会让我想起家的味道，孩子出门在外，所谓的想家，也就是想念家中妈妈做的家常菜，想念家的味道吧！

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