「下厨房周刊013」处暑品冬瓜,消暑也美容

周二乃二十四节气中的处暑,夏秋相交之时天气非常炎热,推荐食用冬瓜。冬瓜味甘而性寒,中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素,对于防止人体发胖,增进形态美有着非常显著的效果,被誉为减肥的佳品。 虾米烧冬瓜 冬瓜去皮去瓤切大块 虾米用清水冲洗干净沥干备用 香菜洗净切小段 锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀 倒入一

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