新零售思考

零售行业的核心是商品和服务，物流和送货速度也是服务的一部分。不同等级的商品，其背后的消费群体也是分等级的。百果园针对的是中高收入阶层，其提供的中高价格的水果必然给用户以很好的体验，并且商品和服务也容易标准化。专门提供大众用户的商品必然造成产品质量参差不齐，用户体验也不好。通常会看到，低端超市人会多一些，高端超市人会少一些。人少并不代表不赚钱，人多也不代表就赚钱；关键是实际的成本核算。从现在生鲜水果的各业态来看，反而提供线下高端产品运营的产品能赚钱，线上标准化的产品很难赚钱。比如苏宁易购线下电器店就赚钱、线上商品包括京东都不赚钱。

零售行业是一个异常复杂的系统，涉及到采购、物流、配送、销售等多个环节。线上和线下思维模式的不同导致线上运营商或者线下运营商想进入对方的领域都是个漫长的历程。从全世界来看，线上和线下融合最好的就是苏宁易购了，经过近十年的发展，线上销售规模超过线下，达到50%了。沃尔玛至今的线上销售占比只有2.6%，包括永辉超市、天虹股份线上都没有做起来。线上运营商向线下走，还没有见到成功的，京东现在也不提开店了，阿里的盒马生鲜也在关店等。侯毅以前是京东物流负责人，中后台的经验让其非常重视技术和物流系统，但是对于前台运营了解甚少，上海金桥店之后大部分门店都不如意。超级物种的暂时失败也具有类似原因，高蛋白的生鲜食品价格贵、口味单一，用户复购率低，一个城市开的太多自然对消费者失去吸引力。