泉州第四批“非遗”推荐项目公示 安海土笋冻制作技艺等39项入选
2013-07-08 09:11:27 来源：泉州网-泉州晚报
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泉州木雕名扬四海
泉州网-泉州晚报讯（本报记者 陈智勇 文/图）即日起，第四批市级非物质文化遗产名录推荐项目名单向社会公示，至7月25日结束。泉州木雕、闽台郑成功信俗、安海土笋冻制作技艺等39项入选。
39个项目丰富“非遗”大观园
泉州作为闽南文化的发祥地和核心区，非物质文化遗产资源丰富，其中国家级和省级项目数均在全国、全省前列。为进一步加强泉州“非遗”保护工作，我市组织开展第四批市级非物质文化遗产名录的申报和评审工作。在各县（市、区）、各相关单位申报的基础上，泉州市文广新局组织专家评审组按照评审标准对全市各地和有关部门申报的7类51个项目进行了审议，提出了第四批市级非物质文化遗产名录推荐项目共39项，其中新增项目34项，第一、二、三批市级非物质文化遗产名录新增保护单位5个。
即日起，第四批市级非物质文化遗产名录推荐项目名单在泉州市文化广电新闻出版局网、泉州数字文化网、闽南文化生态保护区网等处向社会公示。 （点击查看“泉州市第四批非物质文化遗产名录推荐项目名单”）
加大对传统老字号的保护力度
此次新增项目和保护名单涵盖了民间文学、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗等几大类，较全面地反映了我市丰富多彩的“非遗”资源。
此次推荐名单加大对传统老字号（包括名小吃）等非物质文化遗产的保护力度。例如晋江市文化馆推荐的安海土笋冻制作技艺，土笋冻制作技艺发源于晋江安海，清道光至咸丰年间浙江钱塘人施鸿保所著《闽杂记》记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”
一同入选的特色小吃还有泉州元宵丸、蚝仔煎、土豆仁、贡糖、绿豆饼、面线糊、肉粽、水丸、石花膏、豆花制作技艺等。今后我市将通过泉州风味小吃展示等活动和本地媒体，广泛宣传我市保护泉州文化品牌的不变决心与一贯做法，呼吁社会各界和广大市民共同保护弥足珍贵的闽南文化遗产。
责任编辑：周旋洁
面线糊等11项名小吃 入选泉州第四批“非遗”
2013-07-09 08:07 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版
闽南网7月9日讯 昨日，泉州市文广新局发布公示，安海土笋冻、面线糊等39个项目入选为第四批市级非物质文化遗产名录，公示期将持续至7月25日。
39项“非遗”项目主要分为传统美术、传统技艺、传统医药和民俗四类。泉州市文广新局林副局长称，第四批市级“非遗”的新亮点，是特别重视传统小吃作为“非遗”项目的申报，共有十余项小吃纳入传统技艺项目，除安海土笋冻外，还有泉州绿豆饼、面线糊、肉粽、水丸等大家熟悉不过的食物。
在闽南，制作和食用土笋冻的地方很多，比如厦门海沧、漳州龙海等地都有产，厦漳两地还率先将土笋冻纳入市级非物质文化遗产项目。在泉州，安海土笋冻是家喻户晓的名小吃，制作方法也逐渐为沿海百姓所熟悉，在史料记载中还提及安海土笋冻的制作技术。
到今天，安海土笋冻入选晋江市第四批“非遗”项目才刚“满月”，记者从市文广新局获悉，入选泉州市级“非遗”后，安海土笋冻等于攥着参选省级“非遗”的“入场券”，但目前新一批省级“非遗”项目的申报办法尚未出台。（本网记者 吴月芳）
泉州市人民政府关于公布第四批市级非物质文化遗产保护名录和第一、二、三批市级非物质文化遗产项目新增保护单位的通知
公开方式：主动公开
信息类别：应主动公开的其他政府信息
索引号：QZ00101-3000-2013-00180
发布机构：泉州市人民政府办公室
发文日期：2013-08-21
备注/文号：泉政文〔2013〕214号
内容概述：关于公布第四批市级非物质文化遗产保护名录和第一、二、三批市级非物质文化遗产项目新增保护单位的通知
泉州市人民政府关于公布第四批市级非物质文化遗产保护名录和第一、二、三批市级非物质文化遗产项目新增保护单位的通知
各县（市、区）人民政府、泉州开发区、泉州台商投资区管委会，市人民政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：
为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》，我市组织开展了第四批市级非物质文化遗产保护名录的申报和评审工作，在各县（市、区）、各相关单位申报的基础上,经泉州市非遗保护专家组评审，并经社会公示，确认“泉州木雕”等36项为泉州市第四批市级非物质文化遗产保护名录新增项目，“泉州歌诀（童谣）”等5项为第一、二、三批市级非物质文化遗产新增保护单位项目，现予以公布。
各级各有关部门要按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作指导方针，依法加大非物质文化遗产保护力度，建立健全保护机制，全面落实保护措施，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作，进一步推动闽南文化生态保护实验区各项工作。
泉州市第四批非物质文化遗产保护名录项目名单
一、新增项目（36项）
序号项目类别项目名称申报地区或单位
1传统美术
泉州木雕（张坂木雕、木偶头雕刻技艺、古建筑木雕、木偶雕刻技艺）泉州市工艺美术协会
泉州台商投资区宣传文化服务中心
南安市非遗保护中心
2泉州剪纸泉州市非遗保护中心
南安市非遗保护中心
3传统技艺武夷清源茶饼制作技艺泉州市茶叶公司
4龙雀铁罗汉茶制作技艺惠安县文化馆
5永春香制作技艺永春县香制品同业公会
6传拓技艺鲤城区文化馆
7泉州南音乐器制作技艺泉州市非遗保护中心
泉州台商投资区宣传文化服务中心
8山腰海盐晒制技艺泉港区山腰盐场
9渔网具制作技艺泉港区渔丰渔网厂
10泉州佛像雕塑技艺（神像木雕技艺、天竺国佛雕技艺）泉州市非遗保护中心
南安市非遗保护中心
11安海土笋冻制作技艺晋江市文化馆
12泉州绿豆饼制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
13泉州面线糊制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
14泉州肉粽制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
15泉州水丸制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
16泉州石花膏制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
17泉州贡糖制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
18泉州元宵丸制作技艺泉州风味小吃同业公会
鲤城区非遗保护协会
19泉州土豆仁汤制作技艺泉州风味小吃同业公会
20泉州蚝仔煎制作技艺泉州风味小吃同业公会
21泉州豆花制作技艺泉州风味小吃同业公会
22“涂岭红”红茶制作技艺泉港区涂岭镇后山茶场
23传统医药泉州留章杰中医针灸泉州市中医院
24泉州鹏山堂吊膏鲤城区非遗保护协会
25泉州保和堂白塔疔膏鲤城区文化馆
26民俗泉州保生大帝信俗泉州花桥慈济宫董事会
27泉州嗦啰嗹习俗泉郡南门后山四王府宫董事会
28泉州传统嫁娶习俗泉州笋江闽南文化传播有限公司
29泉州笋江泛月习俗泉州笋江闽南文化传播有限公司
30蓝田牌楼灯安溪蓝田乡文体服务中心
31闽台郑成功信俗南安市石井郑氏宗亲会
32燕山黄氏家庙元宵灯会燕山黄氏家庙管委会
33洪濑天香巡游南安市东溪艺文研究会
34洪濑蜈蚣阁南安市东溪艺文研究会
35晋江型厝香龙习俗晋江市文化馆
36双灵菩萨信俗南安市非遗保护中心
二、第一、二、三批市级非遗项目新增保护单位（5项）
序号项目类别项目名称批次新增保护单位
1民间文学泉州歌诀（童谣）二泉州台商投资区宣传文化服务中心
2传统美术惠安石雕一泉州台商投资区宣传文化服务中心
3传统技艺闽南传统民居营造技艺（惠安）一泉州台商投资区宣传文化服务中心
4泉州锡雕技艺二南安金山锡雕艺术馆
5泉州漆线雕三泉州台商投资区宣传文化服务中心