健脾养胃粥

健脾养胃粥是一道补品，

主要分为以下几种：

大枣莲子粥、薏米山药粥、豆枣黄花粥、银耳粥、扁豆粳粥、田螺芹菜咸蛋粥、金橘黄芪粥、山药粥、山药莲子粥、丁香降气粥、等。

健脾养胃粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。

适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品，

健脾养胃粥有养生功效，健脾养胃粥益气养阴，健脾养胃。

简介

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈，

在论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。

五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木克土。

所以，在日常饮食中应当少吃酸味食物，多吃甜味食物，以养脾脏之气。

营养和功效

调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏，

保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，

尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。

其次，由于湿邪易犯脾，建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。

这样内以养护脾气、外以清利湿邪，则能达到健脾和胃的目的。

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈，

在论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，

省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。

五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。

所以，在日常饮食中应当少吃酸味食物，多吃甜味食物，以养脾脏之气。

传统饮食养生学认为，

番茄、橙子、橘子、柚予、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、樱桃等为酸味食物，

而在日常生活中所食用的绝大多数食物均归类于甘味食物，

如米面、蔬菜、肉类、鸡蛋等。

其实，具有酸味的食物往往富含维生素C，

所以在饮食养生中只是强调适当少吃酸味食物。

平时也可多吃一些鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等健脾养胃的食物，

同时注意少吃生冷黏杂的食物，以防伤及脾胃。

健脾养胃粥品

1、大枣莲子粥 

【功效】本品具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、体倦乏力、大便溏泄者食用。

谚语说“一日吃三枣，终身不显老”，不少养生家赞成春天多用大枣，因为此物性平，味甘，含有大量的蛋白质、糖、有机酸、B族维生素、维生素c及黏液质等，是补脾和胃的佳品。但痰湿壅盛、脾胃虚寒及腹胀胃胀者，患有糖尿病、尿毒症及肾功能失调者，以及儿童不宜多食，便秘患者应慎食，服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食，否则会降低营养价值并引发中毒。

2、薏米山药粥

【功效】

本品具有健脾祛湿、滋补脾肾的功效，适合消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短者食用。

3、银耳粥

【用料】银耳5克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

【做法】银耳水发择净洗好，与大米放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)。

每天1次。

【功效】银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。常适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能；不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛斑的功效。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

4、扁豆粳粥

【养生功效】白扁豆为药食两用的食物，营养丰富，其含有多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的潴留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险发生。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。扁豆粳米粥可健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴，妇女赤白带下亦宜。

温馨提示：可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。

5、黑豆红枣芝麻粥

【养生功效】黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。龙眼肉味甘，性温，具有益气养血，健脾补心的功效。

6、田螺芹菜咸蛋粥

【养生功效】田螺味甘、咸，性寒，具有清热利水、除湿解毒的功效。芹菜性凉，味甘辛，无毒，人肺、胃、肝经，具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的作用。此粥具有健脾养胃之功效。

【材料】田螺30克，大米60克，咸鸭蛋1个，芹菜少许，盐2克，食用油、料酒、胡椒粉、葱花各适量。

【制作方法】①将大米淘洗干净，用清水浸泡，田螺除去尾部清洗干净，咸鸭蛋去壳切碎，芹菜洗净切碎。②油锅烧热，下入田螺，烹入料酒，加盐炒熟后盛出。③锅置于火上，注入清水，放人太米煮至七成熟，再放入田螺、咸鸭蛋、芹菜继续煮。④待粥将熟时，加入盐、香油、调匀，撒上葱花即可。

7、金橘黄芪粥

【养生功效】黄芪具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。金橘味酸、甘，性温，无毒，具有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。此粥可补气健脾，利水消肿。

【材料】黄芪、薏米各30克，赤小豆50克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米30克。

【制作方法】

1、将黄芪洗净后放人锅中，加入适量的水，煮20分钟去渣。

2、将薏米、赤小豆、糯米分别洗净，放入水中浸泡2小时。

3、再将薏米、赤小豆、糯米一同放人锅中与药汁同煮30分钟。

4、最后再加人鸡内金末和金橘饼煮成粥即可。 

8、丁香降气粥

将丁香择净，水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调

入红糖、姜末等，煮至粥熟即成，或将丁香1克，研为细末，待粥沸时与姜末、红糖同入粥中，煮至粥熟服食，每日1剂，连续3-5天。

主治温中降逆，温肾助阳。适用于胃寒呕吐，呃逆食少，腹痛腹泻，阳萎阴冷，寒湿带下等。 

注意事项

1.调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。其次，由于湿邪易犯脾，建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。这样内以养护脾气、外以清利湿邪，则能达到健脾和胃的目的。 

2.传统饮食养生学认为，番茄、橙子、橘子、柚予、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、樱桃等为酸味食物，而在日常生活中所食用的绝大多数食物均归类于甘味食物，如米面、蔬菜、肉类、鸡蛋等。平时建议可以用洛乌汤这种药食同源的中医组方当茶泡饮，可起到很好的调理作用。其实，具有酸味的食物往往富含维生素C，所以在饮食养生中只是强调适当少吃酸味食物。平时也可多吃一些鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等健脾养胃的食物，同时注意少吃生冷黏杂的食物，以防伤及脾胃。

3.脾胃虚弱分为：脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。脾气虚的症状主要是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色苍白；脾阳虚主要表现在为胃腹冷痛，食生冷油腻就会腹痛腹泻，大便稀；胃气虚主要表现在胃胀，胃痛，呃逆，食少，饭后胀满；胃阴虚主要表现在虚火上炎，口干、容易饥饿，胃酸、隐痛不适，口舌生疮等。