五谷為養

天气越來越熱，食欲也受到影響。早上在食堂用餐，只喝一碗綠豆粥，配上榨菜。因為早餐吃得比較晚，到午飯時不感覺飢餓，于是琢磨自己准俻些五谷，用隔水小炖盅煮了，到下午一、二點時再吃。

這樣吃午飯已經有些日子了，在某寶中尋覓了好些店，最終選擇了一家，采購了銀耳、蓮子、百合、紅棗、薏仁、小米、黑米、赤豆……各种搭配組合，煮上一碗，作為午飯，竟也習慣起來。

以前對食物的認識有誤區，一度跟風，不吃主食，多吃菜。据説主食中含多糖還是單糖，多吃易胖，所以敬而遠之。然而《黃帝內經》中説：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”

“五谷為養”是拍黍、秫、菽、麥、稻等谷物和豆類作為養育人体的主食，這些谷物和豆類多富合碳水化合物和蛋白質。而五果、五畜、五菜均為平衡飲食的輔助食品。舍“主”而專求“輔小，背离了養生之道。

一周前預訂了厚朴的沁州黃小米，今天收到了，黃澄澄的，有清新的香气，煮了以后，香气更濃。吃在嘴里，慢慢品嘗，口感很好，雖然并沒有什么滋味，但喝完后微微冒汗，胃里很舒服。

小米即“稷”，又稱“粟”，是健脾的佳品。這次買的沁州黃小米品質更好，在這潮濕、悶熱的梅雨季，吃著正合适。除了小米粥，最近常喝的還有紅豆薏仁湯，再加上些黑米，排水去濕更給力。

肉類吃得少了，順應節气，多吃苦瓜、冬瓜、絲瓜。関鍵形成慢慢進食的習慣，哪怕喝粥，也慢慢下咽。“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而夀，不食者不死而神。”

无法做到“不死而神”，“神明而夀”，就多食五谷“智慧而巧”吧。