Lanzarote 生存志 Day72

今天开始，向面包界挺进。

和酵母菌做朋友应该挺有趣的，感觉从一个人变成和一个群体一起并肩作战。

处女座Brioche已经发挥比较稳定，通过控制火候和风力摸清了上色的走向。今天开始尝试苹果肉桂面包卷。说实话，肉桂真不是我的菜，可是一遇到烤苹果，就突然美少女变身了呢！

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造型还亟待美化，味道得到一致好评！上午刚放到站台上，就被客人翻牌了。

愈战愈勇，进一步研究巧克力双色面包卷，不过因为减了一半的分量，而操作时间没有做调整，面团质地发生变化，影响了最后的成品。

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有时候觉得上帝给你关上一扇门就是为了打开另一扇窗。因为外部条件的限制，我只有常温展台可以利用，曾经尝试过杯装甜品，纸杯蛋糕，法式泡芙，磅蛋糕，发现大家并不买账，所以只好被迫做常温高点，直到今天，开始锁定软面包。

应该会更有意思，拭目以待！

Elba和Jose又吵架了，我越发觉得撤伙是个英明的决定，再也忍受不了二手冷暴力。可怜Elba的同时，觉得自己对这样的处境也无能为力。还是一个人的时候踏实。

Dolores今天申请晚餐吃Quinoa，我主厨。等我回国就给你们写一本老太太食谱。