葱油莴笋丝

        哈啰，群里的伙伴们中午好！时间过的真快，今天又是星期四啦，气候已经进入雨水节气，这两天气温攀升，春意盎然，绿油油的莴笋此时甚是应景，颜色碧绿，口感清脆，味道清新，且吃起来略带苦味，能刺激消化酶的分泌，增进食欲，所以无论凉拌或是清炒都十分爽口，是一道很受欢迎的家常菜肴。下面我就来分享今天的简单快手菜：葱油莴笋丝。

=食材=

莴笋 约500g、香葱 2根、

盐 5g、糖 3g、

鸡精 3g、油 15ml

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       莴笋的选择自然也是很简单，用指甲掐一下莴笋就知道它是嫩是老，还有就是莴笋叶是否新鲜挺直，如果叶子打蔫就说明莴笋不再新鲜，已经失去水分。

=步骤=

1.莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上少许白糖（鸡精可根据自己的饮食习惯加或不加）拌均匀。

2.香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。

3.中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。

4．因为我不喜在菜肴中放任何味精鸡精类的调鲜，所以在这道菜中我会滴入适量小磨香麻油提味儿，最后用筷子把莴笋丝全部拌匀就OK了。

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       每周花些心思把一道简单方便营养的菜肴制作成图文分享给大家，于我而言是件很开心的事，希望大家在工作之余能自己动手给家人做一顿营养的晚餐。只要我们的厨房红红火火，我们的日子也自然就会红红火火的，我们一起加油哦！

                                      跟我一起食       朵朵