烙饼

早上醒来就听到老妈跟老太太忙碌的声音。

原来,她们俩准备在地锅里蒸菜,而且今天姑姑她们要来,我妈还准备烫面炸菜角,糖糕。中午二姑还带来了知了猴,人间一大美味,热了最后一盒小龙虾,凉拌菜瓜,大家吃的很开心。

老妈烫的面还有剩余,说让二姑拿走包菜角,她们说在这儿吃过回家再包也吃不下多少,就没带。于是我妈准备烙烙饼,没想到这事儿落在我身上了。

因为面是用开水烫过的,所以需要再活一点干一些的面絮拌进去,而我拌的面水分太多了,算了,只要能弄到一起就行,多撒点面粉就好。于是我把两种面放在一起稍微拌了一下就放案板上擀成大片,然后在表面均匀地撒上食盐,再用擀面杖压一下,这样盐粒就不会乱跑了。接着放点食用油,使表面沾满油,利于分层。再把老妈切好的碎葱花撒在表面,卷起来,切成大小适当的剂子,擀成饼可以铺在平底锅的中间,一圈再留点距离就可以,中火把平底锅烧热一些,在锅面刷油,把饼放进去,来回转动饼,使它受热均匀,感觉差不多金黄的时候,翻面,这样香喷喷的烙饼就完成啦!

本来不打算吃晚饭的,看到这么诱人的饼,没忍住吃了一个,还喝了一碗鸡蛋甜汤,罪过罪过……

烙饼_第1张图片
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烙饼_第2张图片
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